Ciao a tutti,
oggi vi do la ricetta di una torta che ho iniziato a fare molto spesso dopo aver visto per la prima volta uno dei miei (tanti) film preferiti: "Harold & Maude".
Per chi non lo conoscesse, "Harold & Maude" è un bellissimo film del 1971 con una trama che ha come fine quello di raccontare l'amore in una maniera totalmente diversa da quella che ci si potrebbe aspettare da un film d'amore...in effetti non so se è corretto definirlo un film d'amore, credo di no, ma secondo me è difficile da incasellare in un genere, quindi passatemi la definizione.
Tanto per cominciare i protagonisti non sono molto "usuali".
Si tratta di un ragazzino 18enne (Harold), proveniente da una famiglia agiata, stanco della vita, possessore di tante cose materiali ma senza molta considerazione da parte della madre, e di una donna quasi 80enne (Maude) che invece è piena di voglia di vivere ed è circondata da un mondo tutto suo.
L'incontro fra queste due tanto strane quanto diverse personalità, dà luogo a tutta una serie di vicende ed avventure studiate nei minimi particolari.
Anche la colonna sonora di Cat Stevens è molto bella.
Ma vi starete chiedendo "cosa c'entra tutto questo con la torta?"
Ebbene, a questo punto penserete che compaia una torta da qualche parte nel film...e invece no.
C'è un punto in particolare che mi ha colpito, quando Maude mostra ad Harold un marchingegno interessantissimo, che come concetto potrebbe essere riconducibile ad un aerosol, che viene utilizzato con delle cartucce che lei chiama "odorifici". (Non smetterò mai di ripetermi quanto sia geniale questo film...) In queste cartucce si possono catturare e conservare gli odori che possono poi essere "respirati" quando si vuole.
Questa scena ha il potere di evocare nello spettatore gli stessi odori che inalano i protagonisti del film...
Ora, vi spiego meglio il nesso...in un'altra scena del film vicina a quella degli odorifici i protagonisti parlano di una torta allo zenzero. Non ricordo bene se fosse una delle fragranze assaporate o se fosse un discorso a parte, è un pò che non lo riguardo, ma so che il mio cervello ha associato istantaneamente lo zenzero al suo profumo.
All'epoca una torta allo zenzero non l'avevo mai fatta, anzi, lo zenzero compariva molto poco nella mia cucina, ma la sensazione di quella fragranza mi ha fatto scattare qualcosa e da allora la torta allo zenzero è di casa, spesso e volentieri in inverno e accompagnata da una tazza fumante.
Capite perché è geniale? Voi quella torta non la vedete nemmeno nel film, io addirittura non l'avevo mai mangiata, eppure mi ha colpito talmente tanto da diventare una ginger-cake dipendente!
Non avendola mai fatta avevo fatto un pò di ricerca online e avevo trovato
questa ricetta.
Il risultato è stato ottimo fin dalla prima volta e nel tempo, anche per necessità, ho apportato qualche modifica. Ho aggiunto la frutta (a volte metto le pere e a volte le mele) soprattutto perché facendola senza glutine è gradita una componente che la tenga "umida", altrimenti si rischia che diventi un pò asciuttina.
Ora a casa mia è "must-have" dell'inverno ;)
Ingredienti:
