Ciao a tutti,
facciamo finta di essere in dieta pre natalizia…quindi oggi vi propongo una cosina leggera e salutare 🙂
Una bella vellutata di broccoli, semplice e genuina, con pochi ingredienti e facile da fare.
Ingredienti (per 2 persone):
1 broccolo
parmigiano grattugiato
peperoncino
qualche fetta di pane integrale
olio e sale q.b.
Procedimento:
Tagliate il broccolo e lavatelo sotto acqua corrente.
Fatelo bollire in acqua salata per circa 15 minuti, o comunque fino a che diventerà morbido (potete controllare la cottura infilzando le cimate con una forchetta).
Nel frattempo tagliate il pane a cubetti e tostatelo in forno a 180° per 5/10 minuti.
A cottura ultimata scolate il broccolo tenendo da parte 2 mestoli di acqua. Mettete il tutto nel bicchiere del mixer aggiungendo olio extravergine d’oliva e peperoncino e frullate fino ad ottenere una crema omogenea.
Aggiustate di sale, servite calda con del parmigiano grattugiato, un filo di olio a crudo e accompagnate con i crostini di pane tostato…BUON APPETITO!
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