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Tacos con pollo alla birra e verdure

23 Febbraio 2012 by Spadellatissima 3 Comments

Ciao a tutti,
è un pò che non vi propongo un bel secondo, quindi eccomi qua con una ricettina di carne…per di più messicana!
Ogni tanto mi piace sperimentare con la cucina etnica, genericamente mi muovo fra l’asiatico, il messicano e piccoli interventi da paesi vari ed eventuali…forse dovrei azzardare un po’ di più e attingere a piene mani anche da altri paesi 🙂
Ma per oggi va bene così, per oggi ci va di restare sul messicano…e mentre ci godremo il nostro tacos di pollo e verdure potremo chiudere gli occhi e sognare posti lontani, spiagge bianche e acque cristalline, templi di civiltà antiche…
Ma passiamo alla nostra ricetta!

Ingredienti (per 2 persone):


6 tacos di mais (si trovano tranquillamente al supermercato, nel reparto etnico)
2 fusi di pollo
2 fette di petto di pollo
1/2 peperone giallo
1/2 peperone verde (io non l’ho messo ma ci va!)
1/2 cipolla
1 zucchina
1 carota
2 spicchi d’aglio
il succo di mezzo lime
olio, e sale q.b.
Guacamole fatto in casa (trovate la ricetta qui)

Per la marinatura del pollo:

200 ml di latte
200 ml di birra “Corona”
1 cucchiaio paprika dolce
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
Procedimento:
Per prima cosa dovete marinare la carne, quindi metettela in una terrina e massaggiatela con le spezie. Fatto questo versate anche il latte e la birra, coprite la bacinella con la pellicola trasparente e lasciatela marinare per almeno un paio d’ore (più riposa più si insaporisce).

Nel frattempo tagliate le verdure a listarelle e cuocete le verdure in due tempi: i 2 tipi di peperoni con le cipolle e a parte le zucchine con le carote, entrambe le operazioni vanno fatte in una padella antiaderente con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Una volta cotte unitele nella stessa padella e tenetele da parte.

Completata la marinatura del pollo eliminate la parte liquida, disossate i fusi e tagliate tutta la carne a listarelle.

Scaldate una piastra e quando sarà ben calda cuocete il pollo per pochi minuti mescolandolo. La cottura è breve perché la carne è tagliata in pezzi piccoli. Ci vorranno in tutto 5 minuti.
Una volta cotto il pollo, unitelo alle verdure, aggiustate di sale e peperoncino secondo il vostro gusto, spruzzate il tutto con il succo di lime e mescolate bene.

Scaldate i tacos in forno seguendo le istruzioni sulla confezione, in genere bastano 5 o 10 minuti.
Riempiteli con il pollo alle verdure e impiattate accompagnando con del guacamole rigorosamente fatto in casa (trovate la ricetta qui) e…BUON APPETITO!

Con questa ricetta partecipo al contest “fashion food”

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Filed Under: Secondi, Senza categoria Tagged With: carne, cucina etnica, verdure

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Comments

  1. 'Le ricette dell'Amore Vero' di Claudia Annie says

    23 Febbraio 2012 at 12:34

    wow che delizia! l'aggiungo subito all'elenco! grazie per aver partecipato al contest 🙂

    Rispondi
  2. Picetto says

    27 Febbraio 2012 at 18:31

    Ciao, sono Maria Grazia, ti ho trovata per caso, grazie al contest a cui partecipiamo entrambe, la tua ricettina mi ha attirata immediatamente ed ho ammirato le splendide ricette del tuo blog, complimenti, sei bravissima, da oggi sarò una delle tue lettrici fisse, saluti
    M.G.

    Rispondi
    • spadellatissima says

      28 Febbraio 2012 at 6:20

      Ciao Maria Grazia,
      benvenuta! E naturalmente piacere di conoscerti 😉
      Ti ringrazio per i complimenti, questa avventura del blog è iniziata qualche mese fa e più va avanti e più mi piace condividere le ricette con chi, come me, a questa passione!
      In fondo, il cibo, o lo condividi in qualche modo o non c'è gusto, no?
      Grazie di esserti unita ai lettori, vengo subito a fare un giro anche da te.
      Buona giornata
      Lina

      Rispondi

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Lina, classe 1983, acquario. Nella vita di tutti i giorni sono una grafica e mi occupo di packaging. Per passione sono Spadellatissima: una food blogger con un amore sfrenato per il cibo, i viaggi e le "cose belle".

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