Ciao a tutti,
in questi giorni a Milano è praticamente estate! Dicono che verrà a piovere ma nel frattempo mi godo il tanto atteso caldino corredato di cielo azzurro e pause pranzo al parco 😉
La ricetta che vi propongo oggi è figlia di una spesa al mercato ben riuscita di qualche settimana fa, in un sabato mattina come un altro, dove invece che dedicarmi all’aspirapolvere, ho deciso di buttarmi sull’acquisto di frutta e verdura…fra bancarelle e ricerca della miglior offerta qualità/prezzo ecco spuntare delle zucchine novelle, piccole, tenere e gustose…che mi guardano…con attaccati i loro fiori, belli, freschi, di un bel colore vivo e dall’aspetto tanto sano quanto goloso!
MIE! E in un batter d’occhio mi ritrovo a casa a cucinare una pasta semplice ma buonissima che adoro si da quando ero piccola.
I fiori di zucchina a me piacciono da impazzire, in tutti i modi! Mia nonna quando ero bambina li raccoglieva dall’orto (beata lei che aveva l’orto) e li faceva impanati…che buoni!
Anche ripieni come li fanno a Roma sono una vera bontà, ma a me piace usarli anche per cucinare primi piatti, torte salate e tutto quello che capita 😉
Ingredienti (per 2 persone):
10 zucchine novelle con i loro fiori
1 spicchio d’aglio
un pezzetto da circa 3 cm di porro
1 cucchiaio di farina
1 bicchiere di olio per friggere
olio evo, sale e pepe q.b.
Procedimento:
Staccate delicatamente e mettete da parte i fiori. Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a rondelle.
Tagliate il porro e dividete l’aglio a metà eliminando il germoglio interno.
Mettete un filo d’olio evo in una padella capiente, fate soffriggere leggermente aglio e porro, dopo di che aggiungete le zucchine a rondelle. Fate cuocere per circa 10 minuti.
Intanto eliminate il pistillo dai fiori e lavateli bene sotto acqua corrente e mettetene da parte 2 grandi o 4 piccoli. Quando le zucchine sono cotte, aggiungete anche i fiori nella padella, mescolate velocemente e spegnete il fuoco.
Prendete quelli che avevate messo da parte e infarinateli bene. Friggeteli nell’olio già caldo e lasciateli scolare su carta assorbente.
Fate saltare la pasta insieme alle zucchine per insaporire bene il tutto, impiattate guarnendo con i fiori fritti, una spolverata di pepe e se vi va un pò di parmigiano…BUON APPETITO!
Con questa ricetta partecipo al contest di Fiordirosmarino “Io amo le verdure”.
delicius!!!! ^_^ qui nel lodigiano oggi temperature miti… si sta proprio bene
stupendi..deliziosi…
Buonissimi i tuoi scialatelli e presentati molto bene…grazie!
Che primo interessante,anche buonissimo!!
Buonissimo primo piatto! Anche a me piacciono tanto sia le zucchine che i loro fiori! Ciao
Grazie, ammetto che erano gustosi, usando le zucchine novelle vengono ancora più buoni!
Tra l'altro è anche veloce da fare 😉
Tornando al clima…come non detto: il cielo è diventato tutto grigio! Uff…
Scialatielli, una parola che posso solo scrivere perchè a nominarla sbaglio sembre, metto o tolgo qualche "i". Mi piacciono i fiori, gnammy! bellissima e bravissima come sempre! buona serata
Ahahahahahah
Si anche a me si incastra sempre la lingua quando lo dico!
Meno male che sul blog si scrive 😉
Che bel piatto fresco… bravissima!
Veramente una squisitezza, complimenti!
Questo piatto e ' molto buono e gustoso e mi piace anche come li hai presentato:-) baci
Bellissima questa ricetta e soprattutto la frittura del fiore di zucchina che sembra davvero riuscita alla perfezione. io sono un cane a friggere per cui ti ammiro 🙂
A rileggerci!
Faceva "croc-croc"…mmm che buoni, non farmici pensare che mi viene l'acquolina!
A parte che, si sa, fritto è buono tutto…anche la suola delle scarpe 😀