Spadellatissima

More than food

  • HOME
  • Chi sono
  • Ricette
  • Video
  • Senza glutine
  • Contatti

Farinata di ceci con mousse di gamberi e zucchine

3 Settembre 2012 by Spadellatissima 11 Comments

Ciao a tutti,
buon lunedì e buon inizio settimana!In teoria abbiamo ancora ben 18 giorni d’estate nel calendario ma qua sembra già autunno inoltrato!
E’ incredibile, del tempo ci si lamente sempre…prima fa troppo caldo, poi non piove da troppo tempo, poi piove troppo, poi fa troppo freddo…insomma non siamo mai contenti, io per prima!
Oggi vi propongo un bel piattino di mare ma non solo, completo e saziante, ma allo stesso tempo abbastanza leggero ^_^
Ma andiamo subito a scoprire la ricetta…

Ingredienti (per 2 persone):


20 mazzancolle (circa)
2 zucchine
300 gr di farina di ceci
200 ml di acqua tiepida
Timo fresco
1 dito di vino bianco secco per sfumare
1 spicchio d’aglio
Olio evo (io Dante)
Sale e pepe q.b.

Procedimento:

Per prima cosa occupatevi della farinata di ceci visto che richiede più tempo.
Mettete la farina di ceci in una ciotola e incorporate l’acqua un pò alla volta lavorando con una frusta, in modo che non si formino grumi.
Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare per 30 minuti.
Una volta che l’impasto ha riposato, dovete eliminare con un cucchiaio la schiumetta bianca che si sarà formata in superficie.

Condite con sale, pepe, timo e olio evo, mescolate bene e disponete  il composto composto in una pirofila o teglia da forno unta con olio evo e infornate a 180° per 30/40 minuti.

Tagliate le zucchine a rondelle sottili e fatela saltare in padella con uno spicchio d’aglio e un filo d’olio per una decina di minuti. A questo punto eliminate l’aglio e aggiungete 14 mazzancolle sgusciate e cuocete per altri 5 minuti.
Ora togliete il composto dalla pentola, mettete da parte qualche zucchina che userete per decorare e frullate il resto in modo da ottenere una crema. Se necessario aggiungete un cucchiaio d’olio o poca acqua per agevolare il procedimento.
Nella stessa padella dove avete cotto le zucchine cuocete velocemente le rimanenti 6 mazzancolle intere, sfumandole con un dito di vino bianco.

Sfornate la farinata di ceci, tagliatela a spicchi e impiattate alternandola con la crema di mazzancolle e zucchine.
Decorate con le mazzancolle intere e le zucchine tenute da parte e…BUON APPETITO!

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Filed Under: Secondi, Senza categoria, Senza glutine Tagged With: gluten free, legumi, pesce, Piatto unico, ricette light, verdure

« OLIO DANTE, IL CONDIMENTO DEI LEONI DELLA BENETTON RUGBY – Il brand degli Oleifici Mataluni sponsor della Società biancoverde per la stagione 2012/2013
Finger food di pennette integrali con bottarga e rucola »

Comments

  1. Memole says

    3 Settembre 2012 at 9:12

    Un ottimo antipastino…!!!

    Rispondi
  2. m4ry says

    3 Settembre 2012 at 9:25

    Mi piace un botto questa idea..finalmente ho comprato la farina di ceci..è li che mi guarda da qualche giorno e mi dice : usamiiiiiii
    E' giunto il momento di farlo !
    Buona giornata !

    Rispondi
  3. Kappa in cucina says

    3 Settembre 2012 at 9:43

    Che delizia!!!gnammy gnammy! bellissima idea!! buona giornata

    Rispondi
  4. Radici di zenzero says

    3 Settembre 2012 at 9:59

    Una vera delizia! Complimenti!
    Un bacio
    paola

    Rispondi
  5. la cucina della Pallina says

    3 Settembre 2012 at 10:36

    adoro la farinata, l'avevo preparata tempo fa ma aveva un riposo di 12 ore, so che dopo un po' mi è passata la poesia:-) proverò la tua ricetta!!!

    Rispondi
  6. Angelica says

    3 Settembre 2012 at 11:26

    Che bello questo piattino!Mi piace proprio tanto!
    Baci e buon inizio settimana!

    Rispondi
  7. Sara says

    3 Settembre 2012 at 11:50

    Un piatto da invito, complimenti!

    Rispondi
  8. spadellatissima says

    3 Settembre 2012 at 12:54

    Grazie a tutte 🙂

    Rispondi
  9. Debora says

    3 Settembre 2012 at 17:06

    deliziosissssimaaa! brava Lina 🙂

    Rispondi
  10. alba says

    3 Settembre 2012 at 21:23

    questa non è solo una ricetta è un capolavoro!! complimenti

    Rispondi
  11. Tina/Dulcis in fundo says

    4 Settembre 2012 at 11:59

    super delizia,un bacio *__*

    Rispondi

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Seguimi anche su

  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
Lina, classe 1983, acquario. Nella vita di tutti i giorni sono una grafica e mi occupo di packaging. Per passione sono Spadellatissima: una food blogger con un amore sfrenato per il cibo, i viaggi e le "cose belle".

Vieni a trovarmi su SAY GOOD

Cerca nel blog

Scegli tra

  • Antipasti
  • Contest
  • Dolci
  • Drink&Bevande
  • Eventi
  • Insalate&Contorni
  • Pane, Pizza e prodotti da forno
  • Primi
  • Recensioni
  • Secondi
  • Senza categoria
  • Senza glutine
  • Video

leggi anche…

dambrosiolina

Questo polso cicciosino mi fa impazzire 😍😍😍
#mydaughter #cicciosità #mumlife #love #Lisa
Facciamo finta di organizzare queste cose per i ba Facciamo finta di organizzare queste cose per i bambini, ma poi quelli che si divertono di più alla fine siamo noi 💀👻🎃
#halloween #halloween21
Me e Mini Me ❤️ Il nostro primo halloween 🎃 Me e Mini Me ❤️
Il nostro primo halloween 🎃
.
#thepumpkinfamily #halloween #halloween21 #mylittlepumpkin #minime
Ma ciao meraviglie della terra 😍 #porcini #fung Ma ciao meraviglie della terra 😍
#porcini #funghi #autumn
Oggi stavo guardando il telegiornale e mentre parl Oggi stavo guardando il telegiornale e mentre parlavano della situazione in Afghanistan mi sono girata a guardarti e, come fai sempre, ti sei messa a ridere. Sei una bimba allegra e prendersi cura di te si sta rivelando sorprendentemente divertente. 
Ti guardo ridere e penso quanto sei stata fortunata a nascere qui, in una parte del mondo dove potrai scegliere cosa fare e come essere nella vita. 
Penso anche a tutte quelle bambine che nascono già con un futuro difficile e non ne hanno la minima colpa o responsabilità. Ma sono una mamma, la tua, quindi ti guardo e sono felice e spero di riuscire ad insegnarti a scegliere sempre la strada del rispetto per te e per chi ti sta intorno.
Di piedini e tutine ❤️ #piedini #mumlife #myl Di piedini e tutine ❤️ 
#piedini #mumlife #mylove #mydaughter #relax #sundayevening
Caro mare, ci piaci anche così. #rimini #riminibe Caro mare, ci piaci anche così.
#rimini #riminibeach #mare #rainyday #romagna #romagnamia
È domenica. Di domenica la dieta non si fa. Buon È domenica. 
Di domenica la dieta non si fa.
Buon appetito 😋 
#lunchwithaview #beachlife #summer #romagna #romagnamia #lunchtime #strozzapreti #nodiettoday #sunday #sundaymood☀️
Relax è: sole, venticello, spiaggia vuota e bambi Relax è: sole, venticello, spiaggia vuota e bambina che dorme 😌
#mumlife #september #rimini #riminibeach #romagnamia #romagna #spiaggia #beachlife #moodoftheday
Seguimi su Instagram
This error message is only visible to WordPress admins

La mia fanpage

Spadellatissima

Archivio

Lina, classe 1983, acquario.
Nella vita di tutti i giorni sono una grafica e mi occupo di packaging.
Per passione sono Spadellatissima: una food blogger con un amore sfrenato per il cibo, i viaggi e le "cose belle".

  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

PRIVACY

Privacy

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress

I cookie ci aiutano a migliorare la tua esperienza di navigazione. Se continui ad utilizzare questo sito dichiari di aver letto e accettato la nostra politica sulla privacy e autorizzi l'utilizzo dei cookie da parte nostra.ACCETTOPolitica sulla privacy