Questo Natale?
Oltre a “L’ora del patè” sotto l’albero (e anche sopra) voglio vedere tanti tanti biscotti!!!
E per non annoiarci ne faremo di tanti gusti diversi, vero?
Molto bene ^_^
E se abbiamo delle meravigliose formine a tema natalizio ancora meglio.
Poco tempo fa ve li ho proposti al cacao con granella di nocciole e marron glacé, oggi invece vi lascio la versione con bacche di Goji.
E domani? Bè, e domani chissà…non so ancora quali saranno gli ingredienti dei prossimi biscottini, ma sicuramente cercherò di farne sempre con ingredienti nuovi per provare un pò a cambiare.
Il mio nuovo slogan potrebbe essere “Natale 2013 e il biscotto che non ti aspetti”.
Biscotti da tutte le parti….casa invasa….già mi immagino!
Che poi se avete un robot da cucina qualsiasi, anche super basic, sono velocissimi da fare.
E io che volevo mettermi a dieta prima delle grandi abbuffate 😉
Ingredienti:
300 gr di farina 00 (io gluten free – mix per dolci della schear)
100 gr di burro
120 gr di zucchero
1 uovo intero
4 o 5 cucchiai di bacche di Goji
1 pizzico di sale
Preparazione:
Mettete in ammollo le bacche di Goji in acqua tiepida per 10 minuti, poi scolatele e strizzatele leggermente.
Mettete tutti gli ingredienti nel robot da cucina tipo food processor (con le lame) e azionate alla massima velocità per 1 minuto.(Se non avete il robot non c’è problema, è un processo un pò più lungo ma potete farlo a mano mettendo in una ciotola capiente la farina, il burro, lo zucchero, il sale e sfregando gli ingredienti fra i polpastrelli fino a raggiungere il risultato “sabbioso”, infine aggiungete le bacche ed impastate affinché si amalgamino bene.)
Trasferite il tutto su un piano di lavoro e impastate velocemente con le mani, date alla pasta la forma di una palla, avvolgetela in pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Tirate fuori la pasta dal frigo e stendetela con il matterello fra due fogli di carta da forno leggermente infarinati fino a raggiungere lo spessore di circa 1 cm.
Tagliate la pasta con i taglia biscotti con formine natalizie e infornate su una teglia foderata con carta da forno. Lasciate cuocere 180° per 15 minuti in forno statico.
Sfornate, lasciate raffreddare completamente e BUON APPETITO!
Flavia P says
anche noi siamo delle fan delle bacche di goji…e questi biscottini hanno un aspetto davvero invitante!! Un saluto
spadellatissima says
Si anche io ho scoperto che mi piacciono un sacco, e poi fanno anche bene ^_^
Forno Star says
Tesoro, sapevo di trovare dei biscottini adatti anche a me. Le bacche goji le ho, oggi li faccio!
P.s. Ricordati che venerdì c'è il Gluten Free (fri)Day, regalaci una ricetta senza glutine anche tu! <3
spadellatissima says
Troverai sempre qualcosina per te qui da me cara.
Hai ragione, devo contribuire al Gluten Free (Fri) Day 🙂
m4ry says
Bello ! Tutto bello….colori, atmosfera, set..biscotti ! Tutto ! Ti abbraccio
spadellatissima says
Grazie Mary, a Natale è tutto più bello….perfino le foto del blog 😉
Chiarapassion says
Anche io sono in piena fase biscotti e i tuoi gluten free sono perfetti e buonissimi poi con le bacche di goji avranno una marcia in più.
MissWant says
che belli questi biscottini, potrebbero essere anche un'idea come regalo di natale, i biscottini homemade sono sempre molto graditi! baci Lina!
Memole says
Che buoni!!!