WE GO VIETNAM – A NEW VISION OF VIETNAMESE FOOD

Giovanna Hoang, vietnamita di origini, ha guidato lo staff di The Banquet Society nel conoscere a fondo questo universo culinario.

Ma bisognava andare oltre.
Serviva qualcosa che reinterpretasse la tradizione della splendida cucina vietnamita e che la rivisitasse in chiave moderna e attuale senza snaturarla.
In effetti, serviva proprio Misha Sukyas, con la sua personalità estrosa, dinamica, carismatica e fantasiosa.
Grazie all’unione di questi elementi è stato possibile dar vita ad un menù che accompagnerà gli ospiti in una vera propria esperienza degustativa, attraverso le 6 creazioni presentate da questo Chef visionario.

Misha Sukyas – Fotografia di Luca Maruffa

Per completare ed esaltare questo viaggio del palato, non potevano mancare dei partner d’eccezione come Mandrarossa, che affiancherà ogni piatto con vini in abbinamento, e Tutte le spezie del mondo, che sarà parte attiva e integrante nella cucina di Misha fornendo le spezie per la preparazione dei piatti.

Sarà presente anche L’Aperitivo Illustrato, magazine distribuito a livello internazionale che tratta in modo inedito e trasversale di arte, design e lusso in modo intellettualmente autorevole ma al contempo fresco e vivace e offrirà un omaggio ai presenti.
Infine HonestCooking.it sarà media partner dell’evento e permetterà di seguire la serata attraverso i suoi racconti.

– Aperitivo di Benvenuto
  Mandrarossa Costadune Grecanico (Bianco – Vitigno: 100% Grecanico)

– Pancia di maiale con soft shell crab allo zenzero
– Gambero satè alle arachidi
  Mandrarossa Urra di mare (Bianco – Vitigno: 100% Sauvignon Blanc)

– Insalatina di papaya acerba e anacardi
– Involtino alla vietnamita con oca affumicata
  Mandrarossa Santannella (Bianco – Vitigno: 60% Fiano; 20% Viognier; 20% Chenin Blanc)

– Maialino in osmosi di latte di cocco e lemongrass in salsa di yogurt affumicato
  Mandrarossa Timperosse (Rosso – Vitigno: 100% Petit Verdot)

– Gelato alla Tom Yum
  Mandrarossa Caladeitufi (Vendemmia Tardiva – Vitigno: 100% Chardonnay)

Maialino in osmosi di latte di cocco e lemongrass in salsa di yogurt affumicato – Fotografia di Luca Maruffa

Il costo di partecipazione è di € 50,00 tutto compreso.
Info e prenotazioni sul sito www.banquetsociety.com