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Involtini di asparagi e speck con crème fraîche

9 Giugno 2015 by Spadellatissima 1 Comment

Titoli_ricette_Aurea
Periodi intensi questi, tanti impegni, tanti progetti e un sacco di cose da fare…tutte bellissime!
Il nostro primo libro sta iniziando a farsi conoscere, “Il gusto della Terra” è stato anche in TV 🙂
C’è stato un servizio su di noi niente poco di meno che al TG5 e quando l’ho visto ho avuto i brividi!!!
Siamo state ospiti al Taste insieme a tante blogger di iFood e anche lì ci siamo divertite moltissimo, abbiamo parlato del nostro progetto e cucinato le nostre ricette.
Se vogliamo trovare un rovescio a questa meravigliosa e scintillante medaglia è che il tempo per fare tutto è davvero ristretto, quindi mi ritrovo a cucinare poco e a scrivervi ancora meno.
La ricetta di oggi è per chi come me non ha tempo di fare più nulla! Facile, veloce ma allo stesso tempo fresca e sfiziosa, naturalmente usando gli ingredienti di stagione, come gli asparagi.

INGREDIENTI
  • 1 mazzo di asparagi sottili
  • Speck a fette sottili
  • Crème fraîche
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe
PROCEDIMENTO
  1. Pulite gli asparagi eliminando la parte finale dei gambi legnosa e coriacea.
  2. Sbollentateli in acqua salata per 5 minuti, scolateli ed immergeteli in acqua ghiacciata.
  3. Asciugateli leggermente con dela carta da cuina e conditeli con pochissimo olio, un pizzico di sale e del pepe nero.
  4. Avvolgete 4 o 5 asparagi all’interno di una fetta di speck, disponeteli in una teglia rivestita di carta da forno e infornate a 180 °C per 5/10 minuti, fino a che lo speck sarà diventato croccante.
  5. Sfornate e servite gli involtini accompagnati dalla crème fraîche…Buon appetito!

Titoli_ricette_Aurea_1

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Filed Under: Antipasti, Insalate&Contorni, Senza categoria, Senza glutine Tagged With: antipasti, asparagi, cameo, crème fraîche, involtini, primavera, ricette, Spadellatissima, speck

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Comments

  1. zia Consu says

    9 Giugno 2015 at 20:50

    Li faccio spesso gli asparagi in questo modo e li adoro, veloci e leggeri..la creme fraiche l’ho mai abbinato e sicuramente la proverò 🙂 Grazie del suggerimento e felice serata <3

    Rispondi

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Lina, classe 1983, acquario. Nella vita di tutti i giorni sono una grafica e mi occupo di packaging. Per passione sono Spadellatissima: una food blogger con un amore sfrenato per il cibo, i viaggi e le "cose belle".

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