Il Trapizzino, se andate a Roma non potete perdervelo!

Trapi…che? Trapizzino! Si, avete letto giusto…a metà tra una pizza e un tramezzino con delle farciture da pranzo della domenica! A farsi venire questa brillante idea è stato Stefano Callegari, che ad un certo punto si è stufato di fare solo pizza e si è inventato qualcosa di molto più sfizioso ed originale, capace di combinare perfettamente la bontà e la lentezza della cucina tradizionale capitolina, all’energia e all’immediatezza dello street food.

Partiamo dall’impasto: da bravo pizzaiolo l’impasto proposto è magistrale, con lievito madre e tempi di lievitazione dilatati per dare come risultato una pasta soffice all’interno e croccante all’esterno. Qui si sfornano dei triangoli di pasta che vengono poi tagliati “a tasca” e farciti con ogni ben di Dio.
Il top è sicuramente il ripieno con pollo alla cacciatora! Veramente squisito, sugoso, tenero e saporito come quello preparato dalle nonne! La forma del Trapizzino fa sì che i sughi delle farciture inzuppino l’interno del pane, senza perderne nemmeno una goccia e soddisfando morso dopo morso, fino all’ultima briciola. È come fare una mega scarpetta direttamente dalla pentola di casa!
Tantissimi i “gusti” proposti, vi consiglio di digiunare un paio di giorni e poi andare a provarne il più possibile ?
Fra le scelte troverete il già citato pollo alla cacciatora, polpo al sugo, coda alla vaccinara, brasato, polpette al sugo, alici e burrata, zucchine alla scapece e mozzarella di bufala, melanzane alla parmigiana, lingua in salsa verde, salsiccia e broccoli e molti molti altri!

Il prezzo è ottimo, soprattutto considerando quanto riempiono queste piccole bombe, un Trapizzino infatti costa 3.50 € e se avete ancora spazio potete coronare il vostro pasto con un bel supplì, ce ne sono di varie tipologie (classico, speciale, pesce) e vanno dal costo di 1 a 2 euro. Interessante anche la gamma delle birre.
Insomma, è un posto da provare: buono, sfizioso, originale.
Il Trapizzino ha 2 location, una in zona Testaccio e l’altra in zona Ponte Milvio ed effettuano anche consegne a domicilio.
http://www.trapizzino.it
Trapizzino – Testaccio
Via Giovanni Branca, 88 00153 – Roma (IT)
Aperto dalle ore 12:00 alle 01:00
Chiuso il Lunedì
Trapizzino – Ponte Milvio
Piazzale Ponte Milvio 13 00135 – Roma (IT)
Lunedì 11:00 – 1:00
Martedì 11:00 – 1:00
Mercoledì 11:00 – 1:00
Giovedì 11:00 – 1:00
Venerdì 11:00 – 3:00
Sabato 12:00 – 3:00
Domenica 12:00 – 1:00