SPADELLATISSIMA COMPIE 1 ANNO…e festeggiamo con un torta al cioccolato dedicata all’occasione ^_^

Ciao a tutti,
oggi, 29 settembre, è il compleanno del blog…il mio Primo compleblog…che emozione!!!
Vorrei iniziare con ringraziare tutti voi, un grazie davvero grande perchè senza lettori un blog non può esistere!
Sono contenta di aver iniziato quest’avvetura, il 29 settembre di un anno fa ho pubblicato il mio primo post (lo trovate qui). Ho iniziato che non avevo la più pallida idea di cosa avrei scritto, di come sarebbe andata, non sapevo se mi sarei stufata subito ho se sarei riuscita ad essere costante…soprattutto non sapevo se ero in grado di sostenere un blog di ricette: avrei avuto abbastanza idee? Avrei avuto abbastanza ricette da pubblicare?
E poi invece tutto è stato così naturale e così piacevole ^_^
Non sono una di quelle blogger che pubblica tutti i giorni, mi piacerebbe ma ahimè non ce la faccio proprio, però riesco a farmi sentire abbastanza spesso e voi mi ripagate sempre.
Quindi grazie grazie grazie e ancora grazie!!!
E per ringraziarvi come si deve, e come so che certamente apprezzerete, vi lascio alla ricetta della torta di compleblog…parola d’ordine? CIOCCOLATO ^_^
Vi chiedo scusa ma questa volta non ho fotografato tutti i passaggi perchè mentre stavo facendo la torta stavo cucinando anche l’arrosto per la cena (che vi pubblicherò prossimamente) e le lasagne per domani (trovate la ricetta qui)…oggi giornata produttiva!

Ingredienti:

230 gr di farina 00 Dolci & Sfoglie Rosignoli Molini
150 gr zucchero
120 gr di burro (a temperatura ambiente)
1 bustina di lievito per dolci
50 gr di miele d’acacia
4 cucchiai di cacao amaro
3 uova intere (a temperatura ambiente)
100 gr di cioccolato fondente
150 ml di latte di cocco
1 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale

Per la glassa:
100 gr di cioccolato fondente
2 cucchiai di Nutella
50 ml di latte di cocco
100 ml di panna fresca
Per decorare:
Pasta di zucchero

Prcedimento:

Mettete il burro a tocchetti in una ciotola e lavoratelo con lo zucchero. Mescolate energicamente con una frusta fino ad ottenere un composto cremoso.
Aggiungete le uova uno per volta aspettando che vengano incorporate bene prima di aggiungere quello successivo.
Aggiungete anche il miele e dopo averlo incorporato aggiungete anche il cioccolato fondente che avrete fatto sciogliere a bagnomaria insieme al latte di cocco.
In un’altra ciotola capiente mescolate la farina insieme al lievito, al cacao, al bicarbonato e al pizzico di sale.
Unite i due composti poco per volta continuando a mescolare delicatamente con una spatola.
Foderate una teglia per torte con carta da forno, versateci l’impasto e infornate a 180° per 40 minuti.
Ora passiamo alla preparazione della glassa.
Scaldate la panna e il latte di cocco in un pentolino e unite il cioccolato spezzettato e la Nutella mescolando fino a completo scioglimento di tutti gli elementi. Fate riposare la glassa in frigorifero per un paio d’ore mescolandola di tanto in tanto.
Sfornate la torta, lasciatela raffreddare completamente e ricopritela con la glassa.
Se volete potete decorarla con pasta di zucchero o con granella di nocciole…BUON APPETITO E BUON COMPLEBLOG ^_^