Ciao a tutti,
oggi è giovedì e io sono di buon umore perché c’è una giornata strepitosa!
Sole che scalda e cielo sereno…per di più lavoro di fronte al parco quindi si prospetta una pausa pranzo all’insegna della natura e del relax 🙂
Ma torniamo a noi e alle nostre immancabili ricettine.
Oggi vi propongo un pollo arrosto con le patate e vi suggerisco un piccolo trucchetto per far si che non risulti asciutto e “stopposo”.
Ingredienti:
1 pollo intero da circa 1kg
4 patate
1 spicchio d’aglio
1 rametto di rosmarino
1 foglia d’alloro
3 foglie di salvia
olio, sale e pepe q.b.
Procedimento:
Tenete presente che la preparazione di questo piatto è velocissima ma la cottura è un pò lunga.
Per prima cosa pelate le patate, tagliatele a cubetti e disponetele in una pirofila lasciando uno spazio vuoto al centro.
Prendete il pollo e “imbottitelo” con le erbe aromatiche e lo spicchio d’aglio, posizionatelo al centro della teglia e ungetelo con un po’ d’olio.
Salate il tutto, pepate e coprite con un foglio di stagnola, sagomandolo in maniera che rimanga un po’ rialzato. In questo modo il vapore che vi si formerà all’interno aiuterà la cottura del pollo senza asciugarlo.
Infornate a 180° per 40 minuti, dopo di che eliminate la stagnola e proseguite la cottura per altri 20/30 minuti, o finchè la superficie del pollo diventerà bella dorata e croccante.
Sfornate e…BUONAPPETITO!
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