Ciao a tutti,
oggi vi propongo una ricetta molto sfiziosa, che dà il meglio di sé quando viene preparata in anticipo.
Si tratta di una sorta di “finta focaccia” ripiena di prosciutto cotto e formaggio, solo che al posto della pasta da pane si usano le patate.
Scusate, non so descriverlo bene a parole…mi viene da chiamarlo sformato ma in realtà non c’entra nulla con il mondo degli sformati…va bè, meno male che ci sono le immagini a salvarmi 😉
Ingredienti:
4 patate grosse
100 gr di prosciutto cotto
100 gr di formaggio filante a fette
10 gr di parmigiano
10 gr di pan grattato
olio, sale e pepe q.b.
Procedimento:
Sbucciate le patate e tagliatele con la mandolina a fette molto sottili (un paio di millimetri).
Disponete le fette su una teglia rivestite di carta da forno, sovrapponendole leggermente l’una all’altra.
Proseguite con il prosciutto cotto e poi con il formaggio.
Chiudete il tutto sovrapponendo un altro strato di patate, un po’ più ampio di quello sottostante.
Salate, pepate e terminate spolverando con un pò di parmigiano e di pan grattato (che creeranno quella meravigliosa crosticina gratinata).
Informate a 180° per 30 minuti.
Fatelo riposare almeno altri 30 minuti prima di consumarlo.
Servitelo tagliato a fette e….BUON APPETITO!
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