Ciao a tutti,
ecco una buona idea per un aperitivo casalingo un pò diverso dal solito: tortillas e guacamole!
Inizio subito col dire che adoro il guacamole purché sia “vero”! Nel senso che quello confezionato che si compra al supermercato non riesco proprio a farmelo piacere, anche se pensassi che fosse una salsa qualsiasi e non volesse imitare il guacamole…non mi piacerebbe comunque! Quindi, visto che a farlo in casa ci vuole veramente poco, preferisco di gran lunga farlo di volta in volta…fresco e genuino!
Per chi non sapesse di cosa sto parlando, il guacamole è una salsa di origine messicana a base di avocado la cui origine risale al tempo degli Aztechi, ha colore verde e solitamente viene servita con le tortilla chips.
Ingredienti:
1 pomodoro
2 fette sottili di cipolla rossa
mezzo spicchio d’aglio
il succo di un lime
sale e peperoncino q.b.
Procedimento:
La preparazione di questa salsa è molto semplice. Per prima cosa dovete sbucciare e tagliare a dadini l’avocado. Mettetelo in una ciotola, aggiungete il succo del lime e mescolate energicamente con una forchetta. Deve risultare una crema eterogenea e devonono rimanere dei pezzetti di avocado quindi non frullatela.
Tagliate a metà un pomodoro e privatelo dei semi presenti nella parte interna. Tagliatelo a dadini piccoli e mettetelo nella stessa ciotola dell’avocato.
Tagliate finemente anche la cipolla e schiacciate l’aglio riducendolo in purea. Unite tutto all’avocado, mescolate bene aggiustando di sale e peperoncino secondo il vostro gusto.
Servite dopo averla fatta riposare in frigorifero almeno pr una mezz’oretta, circondatevi di amici, tortilla chips alla mano e…BUON APPETITO!
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