Ciao a tutti,
oggi è venerdì finalmente!
Per oggi un primo di pesce, semplice e gustoso, che preparerete in pochissimo tempo…giusto quello che ci vuole per far cuocere la pasta 😉
80 gr di pennette
80 gr di salmone fresco
80 gr di salmone fresco
3 o 4 rondelle di porro
2 cucchiai di latte
2 cucchiai di latte
1 dito di vino bianco per sfumare
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
olio, sale e pepe q.b
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
olio, sale e pepe q.b
Procedimento:
Assicuratevi che non ci siano lische nel salmone passando le dita su tutta la superficie. Se doveste trovarne qualcuna, toglietele con una pinzetta.
Sciacquatelo velocemente sotto l’acqua fredda, privatelo della pelle e tagliatelo a pezzettini, dopodiché tagliate anche le rondelle di porro.
Mettete un filo d’olio in una padella antiaderente, aggiungete il porro e il salmone e sfumate con il vino.
Il salmone si cuoce velocemente, ci vorranno 5 minuti circa. Spegnete il fuoco, aggiungete il prezzemolo, sale e pepe. Prendete metà del condimento, frullatelo con 2 cucchiai di latte e rimettetelo nella padella.
Scolate la pasta al dente e fatela saltare in padella insieme al condimento per farla insaporire ed amalgamare bene.
Servite ben caldo e…BUON APPETITO!
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