Spadellatissima

More than food

  • HOME
  • Chi sono
  • Ricette
  • Video
  • Senza glutine
  • Contatti

Straccetti al radicchio con cavolini di Bruxelles

6 Dicembre 2011 by Spadellatissima Leave a Comment

Ciao a tutti,
si avvicina Natale e io sono letteralmente elettrizzata!
Per me questo è come se fosse un super venerdì, infatti per chi come me lavora nelle zone di Milano, è in arrivo un lungo e attesissimo ponte!
Domani è S.Ambrogio ed è il patrono di Milano, la tradizione di casa mia vuole che il giorno dell’Immacolata si faccia l’albero di Natale…poi c’è la fiera degli Obei Obei…e le bancarelle di Natale in via Dante…e la mia gatta che gioca con le palline dell’albero….insomma: è Natalissimo!
Ma veniamo alla ricetta di oggi, che in realtà non ha molto a che fare con il Natale, ma è buona lo stesso 🙂

Ingredienti (per 1 persona):

150 gr circa di carne di vitello a fettine sottili
100 gr di radicchio tondo
1 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di farina
10 gr di burro
5 o 6 rondelle di porro
6 o 7 cavolini di Bruxelles

Procedimento:

Tagliate la carne a striscioline sottili e infarinatele grossolanamente.
Tagliate anche il radicchio e il porro. 

Pulite i cavolini e tuffateli in abbondante acqua salata e fateli bollire per 7-8 minuti.
Mettete il burro in una padella antiaderente. Appena si sarà sciolto aggiungete il radicchio e fate appassire.

Aggiungete la carne avendo cura di girare bene con un cucchiaio di legno separandola. A questo punto sfumate con il vino bianco e alzate la fiamma per farlo evaporare del tutto, continuando a mescolare.
La cottura degli straccetti è molto veloce, quindi appena vedete che diventano “bruniti” salate, pepate e spegnete il fuoco.

Tagliate a metà i cavolini di Bruxelles, munitevi di un coppapasta quadrato e iniziamo ad impiattare.
Ponete il “cubo” di straccetti al centro del piatto e decorate tutto in torno con i cavoli. 

Condite con un filo d’olio extravergine a crudo e…BUON APPETITO!

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Filed Under: Secondi, Senza categoria Tagged With: carne, verdure

« Meringhe alla francese
Tagliatelle astice e funghi »

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Seguimi anche su

  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
Lina, classe 1983, acquario. Nella vita di tutti i giorni sono una grafica e mi occupo di packaging. Per passione sono Spadellatissima: una food blogger con un amore sfrenato per il cibo, i viaggi e le "cose belle".

Vieni a trovarmi su SAY GOOD

Cerca nel blog

Scegli tra

  • Antipasti
  • Contest
  • Dolci
  • Drink&Bevande
  • Eventi
  • Insalate&Contorni
  • Pane, Pizza e prodotti da forno
  • Primi
  • Recensioni
  • Secondi
  • Senza categoria
  • Senza glutine
  • Video

leggi anche…

dambrosiolina

Questo polso cicciosino mi fa impazzire 😍😍😍
#mydaughter #cicciosità #mumlife #love #Lisa
Facciamo finta di organizzare queste cose per i ba Facciamo finta di organizzare queste cose per i bambini, ma poi quelli che si divertono di più alla fine siamo noi 💀👻🎃
#halloween #halloween21
Me e Mini Me ❤️ Il nostro primo halloween 🎃 Me e Mini Me ❤️
Il nostro primo halloween 🎃
.
#thepumpkinfamily #halloween #halloween21 #mylittlepumpkin #minime
Ma ciao meraviglie della terra 😍 #porcini #fung Ma ciao meraviglie della terra 😍
#porcini #funghi #autumn
Oggi stavo guardando il telegiornale e mentre parl Oggi stavo guardando il telegiornale e mentre parlavano della situazione in Afghanistan mi sono girata a guardarti e, come fai sempre, ti sei messa a ridere. Sei una bimba allegra e prendersi cura di te si sta rivelando sorprendentemente divertente. 
Ti guardo ridere e penso quanto sei stata fortunata a nascere qui, in una parte del mondo dove potrai scegliere cosa fare e come essere nella vita. 
Penso anche a tutte quelle bambine che nascono già con un futuro difficile e non ne hanno la minima colpa o responsabilità. Ma sono una mamma, la tua, quindi ti guardo e sono felice e spero di riuscire ad insegnarti a scegliere sempre la strada del rispetto per te e per chi ti sta intorno.
Di piedini e tutine ❤️ #piedini #mumlife #myl Di piedini e tutine ❤️ 
#piedini #mumlife #mylove #mydaughter #relax #sundayevening
Caro mare, ci piaci anche così. #rimini #riminibe Caro mare, ci piaci anche così.
#rimini #riminibeach #mare #rainyday #romagna #romagnamia
È domenica. Di domenica la dieta non si fa. Buon È domenica. 
Di domenica la dieta non si fa.
Buon appetito 😋 
#lunchwithaview #beachlife #summer #romagna #romagnamia #lunchtime #strozzapreti #nodiettoday #sunday #sundaymood☀️
Relax è: sole, venticello, spiaggia vuota e bambi Relax è: sole, venticello, spiaggia vuota e bambina che dorme 😌
#mumlife #september #rimini #riminibeach #romagnamia #romagna #spiaggia #beachlife #moodoftheday
Seguimi su Instagram
This error message is only visible to WordPress admins

La mia fanpage

Spadellatissima

Archivio

Lina, classe 1983, acquario.
Nella vita di tutti i giorni sono una grafica e mi occupo di packaging.
Per passione sono Spadellatissima: una food blogger con un amore sfrenato per il cibo, i viaggi e le "cose belle".

  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

PRIVACY

Privacy

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress

I cookie ci aiutano a migliorare la tua esperienza di navigazione. Se continui ad utilizzare questo sito dichiari di aver letto e accettato la nostra politica sulla privacy e autorizzi l'utilizzo dei cookie da parte nostra.ACCETTOPolitica sulla privacy