Ciao a tutti,
mi hanno regalato un pacco di pasta molto interessante, i cappellacci 8 colori.
E’ un tipo di pasta a forma di cappello ed è aromatizzata con 8 gusti che danno appunto le 8 sfumature di colore.
Avevo del radicchio nel frigo e devo dire che si è rivelata un’ottima scelta, tra l’altro la preparazione è davvero velocissima 😉
Ingredienti (per 1 persona):
80 gr di cappellacci 8 colori
1 piccolo cespo di radicchio
10 gr di burro
Provola fresca affumicata a piacere
parmigiano grattugiato
sale e pepe q.b.
Procedimento:
Fate bollire l’acqua per la pasta e nel frattempo tagliate il radicchio a listarelle e la provola a pezzettini.
Fate sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente e saltate il radicchio per 5 minuti circa.
Scolate la pasta e versatela nella padella con il radicchio per farla mantecare bene per qualche minuto.
A fuoco spento aggiungete metà della provola e un po’ di parmigiano e mescolate bene.
Servite completando con il resto della provola, una spolverata di pepe nero macinato e…BUON APPETITO!
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