Ciao a tutti,
torniamo a parlare di cucina etnica e ci cimentiamo nella preparazione del pollo alle mandorle.
Si tratta di un tipico piatto della cucina cinese, semplice da fare ma al contempo molto gustoso.
Anche il tempo di preparazione è molto breve perché il pollo tagliato a pezzetti cuoce molto velocemente.
Ingredienti (per 2 persone):
3 petti di pollo di grandezza media
2 o 3 cucchiai colmi di mandorle
2 cucchiai di farina
una noce di burro
mezzo bicchiere di salsa di soia
Procedimento:
Mettete le mandorle su una placca da forno e fatele tostare a 180° fino a che diventano dorate (circa 5/10 minuti).
Intanto tagliate il pollo a pezzetti e infarinatelo.
Mettete una noce di burro in una padella antiaderente e appena si sarà sciolto unite pollo. Fatelo saltare per 5 minuti circa continuando a muoverlo e poi sfumate con la salsa di soia.
Continuate la cottura fino a che il fondo di cottura si sarà trasformato in una cremina densa.
Unite le mandorle tostate e amalgamate bene.
Servite subito, deve essere ben caldo.
Munitevi di bacchette e…BUON APPETITO!
…IO CI AVREI MESSO ANCHE LE CAROTINE LINUUUUZ!!! 😉
Si, può essere un'ottima variante 🙂