LE VOSTRE RICETTE: Crostata cocco&Nutella di Anna Chiara

Oggi vi pubblico la ricetta di una crostata davvero golosa, inviatami da Anna Chiara.

Crostata di cocco e nutella
Ingredienti:

125g zucchero
200g farina + un pò per l’impasto
150g farina di cocco
125g burro morbido
2 uova intere
1 tuorlo
un pizzico di sale
nutella da 400g

Procedimento:
Disporre a fontana i due tipi di farina. Mettere al centro le uova, lo zucchero, il burro ed un pizzico di sale. Impastare gli ingredienti al centro e incorporare a poco a poco la farina. Lavorare l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo. Se serve aggiungere altra farina bianca, l’impasto deve essere il meno appiccicoso possibile, ma nemmeno troppo duro.
Fare una palla, coprire con la pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per mezz’ora.
Imburrare ed infarinare una teglia per crostate del diametro di 30cm (oppure foderare una teglia circolare con della carta da forno) e stendervi sopra l’impasto.
Bucherellare la pasta con una forchetta in modo che durante la cottura la crostata non si gonfi.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 25/30 minuti.
Stendere uno strato di nutella e mettere qualche altro minuto a 160 ° in forno. 

Con la pasta frolla avanzata potete fare delle strisce da usare come decorazione sopra la torta, occhio però ai tempi di cottura: fate in modo di non farle troppo spesse, in modo tale che 10 minuti e la torta è pronta e non rischiate di bruciare troppo la base e seccare la nutella!