Noodles con gamberi e verdure

Ciao a tutti,
ormai avrete imparato che ogni “Tot” a casa mia si fanno i noodles. Ho sempre amato al cucina orientale, ma da quando sono andata a fare un viaggio meraviglioso in Thailandia e Malesia è scoppiato definitivamente l’amore!
Prevalentemente li cucino con le verdure, diciamo che la base di carote, sedano e zucchine ce la metto sempre, per poi variare con l’aggiunta di ingredienti come pollo, gamberi, funghi, pesce…e chi più ne ha più ne metta!
Oggi mi dedico ai gamberi! Buoni, con i noodles si sposano benissimo.
Ma basta chiacchere, munitevi di wok e bacchette e cominciamo subito a cucinare!

Ingredienti (per 2 persone):

200 gr di noodles di soia
1 carota
1 zucchina
1 costa di sedano
5 cm circa di porro
1 spicchio d’aglio
70 gr di piselli
12 gamberi (circa)
4 o 5 foglie di verza
salsa di soia
olio, sale e pepe q.b.

Procedimento:

Cominciamo preparando le verdure, tagliate il porro a rondelle, lo spicchio d’aglio a metà (privatelo del germe interno), la zucchina, il sedano e la carota a dadini piccoli.
Scaldate un filo d’olio in una padella tipo “wok” e fate dorare l’aglio. Una volta che l’olio si sarà insaporito eliminate lo spicchio e aggiungete le verdure tagliate. Salate leggermente (non troppo perché poi aggiungeremo la salsa di soia) e fatele cuocere a fuoco vivo per una decina di minuti girandole spesso.

Intanto in due pentolini separate scottate i gamberi e i piselli in acqua bollente. Sgusciate i gamberi e tagliateli a pezzetti.
Tagliate a listerelle anche le foglie di verza che avrete precedentemente lavato per bene.
Aggiungete questi questi ultimi ingredienti (gamberi, piselli e verza) nel wok insieme alle altre verdure e irrorate con un paio di cucchiai di salsa di soia.

Portate a bollore una pentola con acqua salata. Non appena inizia a bollire immergetevi i noodles e spegnete il fuoco. Attendete circa 4 o 5 minuti (o il tempo indicato sulla confezione) dopo di che scolate i noodles e fateli insaporire all’interno del wok insieme al condimento.

Servite su un piatto decorato con una foglia di verza sbollentata, munitevi di bacchette e…BUON APPETITO!

Con questa ricetta partecipo al giveaway “Un tocco d’Oriente”di Vaty del blog “A Thai Pianist”