Crema di pomodoro fredda con frisella ai peperoni

Ciao a tutti,
eccoci qua, è qualche giorno che non vi scrivo, lo so. E’ che con questo caldo non si riesce a cucinare molto, ma oggi vi propongo una bella ricettina estiva da gustare fredda!
Chi mi segue su facebook sa che ho delle novità da raccontarvi, chi non mi segue su facebook…lo saprà adesso ^_^
Che ridere ragazzi, l’altro giorno parlavo del blog con un’amica, e ad un certo punto mi ha detto: “Lina ma tu dovresti andare a qualche programma sulla cucina, ce ne sono così tanti! Prova!”
Così, torno alla mia scrivania e penso…
Penso a tutti i programmi meravigliosi che ci sono, penso che ho fatto l’abbonamento a Sky solo per avere Alice e Gambero Rosso Channel (ma non ditelo al mio compagno, lui pensa che sia un regalo che ho fatto a lui per vedere il calcio) e penso che effettivamente si, sarebbe divertentissimo provare.
Così mando una mail, quasi per gioco, e 15 minuti dopo suona il telefono.
Inutile raccontarvi che mentre rispondevo al telefono ho perso una lente a contatto e quindi è scattato il delirio…solo io posso fare ste cose…ma dall’altra parte della cornetta c’era una ragazza romana carinissima che mi ha detto che ha letto la mia mail e che se mi interessava di li a pochi giorni ci sarebbero stati i provini a Milano.
CERTO CHE MI INTERESSA! Quindi stamattina sono andata a fare questo provino, divertentissimo, per una trasmissione di cucina. Il tutto finisce con “Va bene, grazie, ti faremo sapere!”.
Ho deciso di non dirvi tutto subito, per scaramanzia non vi dirò il nome della trasmissione, quando mi faranno sapere vi racconterò il resto della storia ^_^
Ma adesso sotto con le ricette…

Ingredienti (per 2 persone):

400 gr di pomodorini ciliegia
1 costa di sedano
1 carota
1 scalogno piccolo
1 spicchio d’aglio
1 peperone giallo
2 friselle di orzo
basilico fresco
olio, sale e pepe q.b.

Procedimento:

Tagliate sedano carota e scalogno a tocchetti, dividete l’aglio a metà e privatelo del germoglio interno e fate soffriggere il tutto con un filo di olio. Appena lo scalogno inizia a diventare trasparente aggiungete i pomodorini, aggiustate di sale e pepe e abbassate il fuoco. Fate cuocere con coperchio per una decina di minuti, poi spegnete il fuoco, aggiungete il basilico sminuzzato e lasciate riposare con coperchio per circa 15 minuti.
Dopo aver fatto riposare passate tutto al passaverdura ottenendo una salsa/crema di pomodori e verdure.

Ora occupiamoci del peperone.
Lavatelo, tagliatelo a metà ed eliminate i semi e i filamenti bianchi interni.
Tagliatelo a fettine sottili e saltatelo in padella con olio e basilico.

Immergete la frisella in acqua fredda per qualche secondo, disponetela su un piatto dove avrete già messo la crema di pomodoro e conditela con altro pomodoro e i peperoni saltati.
Servite la frisella singola come antipasto estivo, oppure tre friselle a testa come piatto unico e…BUON APPETITO!