Brownies

Ciao a tutti!
Buon inizio settimana, oggi ci tiriamo su il morale con un bel dolcetto!
Tra l’altro ho appena fatto un giro sui vostri blog e vedo che non sono stata l’unica ad avere questa idea…abbiamo avuto tutte questo impellente bisogno di fare dolci e quasi tutte con il cioccolato!
E bè, ma lo capisco benissimo, perchè ci sono cascata anche io…come si fa a pensare ad un dolce e a non affiancarci subito il pensiero del cioccolato?
Io sono una persona molto cioccolatosa, si si…anzi ne sono proprio dipendente!
Di solito prediligo il fondente 70%, ma in realtà non mi tiro indietro davanti a nessun tipo di cioccolato!
Quindi oggi mi allineo anche io a questa ondata di dolcezza infinita che ha pervaso le nostre cucine e vi propongo dei brownies.
Questi li voglio dedicare alla nostra amica Giulia di Kappa in cucina visto che oggi è il suo compleanno, TANTI TANTI AUGURI!
Per favore non badate alla qualità fotografica…siccome non venuti tanto belli (qualcuno in casa aveva fretta di mangiarli e quindi li ho tagliati anche se non erano completamente freddi…è venuto un disastro!!!) le foto lasciano un pò a desiderare, ma erano talmente buoni che non potevo non condividere la ricetta!

Ingredienti:

80 gr di farina 00 (io Dolci e sfoglie Rosignoli Molini)
30 gr di farina di mandorle
170 gr di zucchero
30 gr di zucchero di canna
200 gr di cioccolato fondente
50 gr di cacao amaro
150 gr di burro
2 uova intere
100 gr di frutta secca a scelta tra nocciole, noci o mandorle (sono buonissimi anche con le arachidi)
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento:

Iniziate a spezzettare il cioccolato e a scioglierlo insieme al burro. Mescolate con una spatola fino a completo scioglimento degli ingredienti e poi lasciate intiepidire.

Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungete poco per volta il cacao in polvere e il cioccolato sciolto con il burro.
Miscelate le due farine in una ciotola con il lievito e il pizzico di sale e unite, sempre gradualmente, al resto del composto.

Come ultimo passaggio aggiungete la frutta secca, intera o tritata grossolanamente in base ai vostri gusti. Io questa volta ho usato le nocciole ma sono ottimi anche con mandorle, noci e anche con le arachidi.
Stendete il composto in una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 180° per circa 30/40 minuti.

Sfornate, fate raffreddare completamente e tagliate a quadretti…BUON APPETITO!