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Pollo al curry e carote con riso venere

26 Ottobre 2012 by Spadellatissima 11 Comments

Ciao a tutti,
ci siamo…è venerdì!
Oggi qui a Milano è in scena una giornata un pò uggiosa, ma ci sta!
Ho la fortuna di lavorare in centro e dalla finestra del mio ufficio si vede il Castello Sforzesco…oggi mi giro, guardo fuori e mi piace. Mi piace vedere le mura a mattoncini rossi bagnate dalla pioggerellina fine che sta cadendo, mi piace il verde acceso del prato del parco con le foglie ingiallite che iniziano a posarsi ai piedi degli alberi, mi piace la turista con il k-way che fotografa la stessa scena che sto guardando io e se la porterà a casa come ricordo, mi piace il signore che passa in bicicletta anche se piove.
E’ una cartolina perfettamente adatta al periodo, è molto autunnale in effetti, con il cielo un pò grigino e la nebbiolina che fa capire che i torrioni del castello sono un pò più lontani…come fosse uno sfumato leonardesco.
In fondo a me piace Milano.
E’ vero, è una città caotica e frenetica, come tutte le città, ma è affascinante.
Quando passeggio per il centro mi sorprendo a guardarmi intorno, a scrutare ogni scorcio e a godermelo come fossi una turista, ed è una sensazione che mi piace tantissimo.
Oggi sono così, sono da pioggia, tranquilla e serena, mi guardo intorno e mi piace quello che vedo.

Ingredienti (per 2 persone):


2 fette grandi di petto pollo
1 scalogno
1 carota
1 costa di sedano
2 cucchiai di farina
1 vasetto di yogurt greco (io non l’avevo e usato quello normale, ma il greco è più denso e meno acido e il risultato è di gran lunga migliore)
2 cucchiai di curry
150 gr di riso venere
Olio evo (io Dante)
Sale q.b.

Procedimento:

Per prima cosa fate bollire il riso in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.
Pulite le verdure, tagliatele grosolanamente e tritatele con un cutter/tritatutto fino ad ottenere un trito sottile.
Cuocete la miscela di verdura ottenuta in una padella antiaderente con un filo d’olio evo. Bagnate con poca acqua (qualche cucchiaio, non di più) e lasciate sul fuoco per 5/10 minuti mescolando continuamente.

Mettete momentaneamente le verdure in una ciotola e nella stessa padella fate saltare il pollo che avrete tagliato a dadini e infarinato leggermente.
Cuocetelo bene finchè risulterà dorato facendo in modo di non lasciare cruda la farina.

Mescolate le verdure che avete messo da parte con un vasetto di yogurt, il curry e un pò di sale e poi unite questa crema nella padella con il pollo.

Cuocete fino a raggiungere la densità che più vi piace. A me piace cremoso e ho lasciato cuocere per altri 5 minuti circa.
Servite i bocconcini di pollo al curry e carote su un letto di riso venere e avrete un ottimo pasto completo un pò diverso dal solito…BUON APPETITO!

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Filed Under: Secondi, Senza categoria Tagged With: carne, cucina etnica, Piatto unico, riso

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Comments

  1. Ely says

    26 Ottobre 2012 at 8:22

    Meraviglioso questo riso, Lina!! 🙂 Io per fortuna abito in provincia di Milano.. devo essere onesta.. forse perchè lego questa città ad un grigio che non amo, ma vorrei tanto scappare da Milano! 🙂 Ti abbraccio fortissimo e ti mando un bacione! Buon lavoro e.. buon fine settimana tesò! 🙂

    Rispondi
  2. Memole says

    26 Ottobre 2012 at 8:24

    Questa ricettina mi piace un sacco!!!

    Rispondi
  3. m4ry says

    26 Ottobre 2012 at 9:29

    Amo Milano…e l'immagine del Castello Sforzesco che mi hai regalato è bellissima..Questo piatto è perfetto nei colori, nel mix di consistenze, nei sapori..FANTASTICO !
    Ti abbraccio tesoro e ti auguro un buon week end 🙂

    Rispondi
  4. Emanuela - Pane, burro e alici says

    26 Ottobre 2012 at 10:28

    A Milano ci ho vissuto per un po'…
    Che belli i colori del tuo piatto! 🙂

    Rispondi
  5. Mariangela Circosta says

    26 Ottobre 2012 at 10:42

    Questa è una signora ricetta! Il riso venere ha un sapore meraviglioso, ottimi gli abbinamenti

    Rispondi
  6. Kappa in cucina says

    26 Ottobre 2012 at 10:50

    I amo la nostra città, come dicono gli Articolo
    "Milano Quando Sono Lontano Voglio Tornare – Milano Quando Ci Sono Voglio Scappare"
    Immagina che ho questa ricetta in archivio ma con riso bianco quindi amo e adoro!
    Grazie ancora per stamattina!!! buon fine settimana cara!!baci

    Rispondi
  7. la cucina della Pallina says

    26 Ottobre 2012 at 11:57

    buono, io di solito vado di panna e ahimè con i pupi piccoli devo mettere poco curry, ma l'abbinata al riso nero posso provarla tranquillamente!

    Rispondi
  8. Tina/Dulcis in fundo says

    26 Ottobre 2012 at 12:59

    sai che io non resisto alle ricette etniche! proverò subito! adoroooo questa tua nuova sezione!

    Rispondi
  9. veronica says

    26 Ottobre 2012 at 19:30

    Yummm che ricetta appetitosa. complimenti anche per la presentazione. Buon w.e.

    Rispondi
  10. Donatella Clementi says

    29 Ottobre 2012 at 8:39

    ma quant'è buono questo risotto!! … se passi da me c'è una sorpresa per te ;))
    felice lunedì e inizio settimana :*

    Rispondi
  11. Due Cuori e Una Padella says

    3 Novembre 2012 at 14:50

    Che ricetta deliziosa! Noi adoriamo le spezie!
    Molto scenografica anche!

    Ci uniamo ai tuoi lettori e se ti va puoi passare da noi e fare altrettanto 🙂
    Bacioni !

    http://duecuorieunapadella.blogspot.it/

    Rispondi

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Lina, classe 1983, acquario. Nella vita di tutti i giorni sono una grafica e mi occupo di packaging. Per passione sono Spadellatissima: una food blogger con un amore sfrenato per il cibo, i viaggi e le "cose belle".

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