Ciao a tutti,
passato bene il week end?
Io si dai, questa volta devo dire che mi sono riposata e ho anche impastato con una certa soddisfazione ^_^
Finalmente ho trovato un metodo per fare un buon impasto della pizza senza glutine, è lievitata tantissimo ed è venuta proprio buona…ma questa è un’altra storia, un altro post…visto che come una brava furbona non ho fatto neanche mezza fotografia! Appena posso la rifaccio e vi pubblico tutto!
Tra l’altro, pensavo di cimentarmi anche io con il lievito madre, che va tanto di moda…e vi dirò di più, visto che ci vogliono “solo” 14 giorni per farlo e può essere che arrivi alla fine senza che il lievito funzioni, ho deciso di aggiungere una difficoltà in più, giusto per non annoiarsi mai, e provare a farlo senza glutine.
Vi farò sapere! Se ci avete già provato raccontatemi la vostra esperienza…e soprattutto ditemi se vale la pena provare o se è meglio lasciar perdere 😉
Ora, veniamo alla ricetta di oggi, io adoro il pesce abbinato ai legumi!
In un certo senso potrei dire che è una ricetta del riciclo, mi era rimasta una bottiglia di spumante aperta e dopo il classico risotto ho deciso di utilizzarla per questa preparazione.
Vi lascio alla ricetta e vi auguro un buon inizio settimana!
Ingredienti:
150 gr di gamberetti
150 gr di cicerchie decorticate
1 pezzetto di sedano, circa 1/2 costa
1 bicchiere di spumante
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Olio evo (io Dante)
Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Lessate le cicerchie in acqua bollente salata fino a che risulteranno morbide (circa 20/30 minuti).
Tagliate il sedano a dadini piccoli e fatelo saltare in padella con un filo d’olio insieme ai gamberetti. Sfumate con lo spumante e appena sarà evaporato spegnete il fuoco e aggiustate di sale e pepe.
Nel frattempo scolate le cicerchie e conditele con olio, sale, pepe e prezzemolo.
Impiattate aiutandovi con un coppapasta e creando delle basi di cicerchie che sormonterete con i gamberetti…BUON APPETITO!
ricetta molto originale…ingredienti particolari…per un risultato davvero chic!
ottimo!
bacioni cara
ma che bontà Lina! davvero una ricetta originalissima e con ingredienti che predilego.
bacio grande:)
che bel piatto, adoro!!! ho sempre visto le cicerchie nelle zuppe e pensavo fossero più scure, non le ho mai mangiate e a vederle così, che voooglia!!! i gamberetti buonissimi!
anche io vorrei sperimentare il LM, non tan to per seguire la moda, ma per la soddisfazione di creare e di non dover comprare il lievito di birra che spesso da retrogusti poco piacevoli!
se mi butto ti informo, cmq questo post è interessantisimo, ti lascio link
http://latrappolagolosa.blogspot.it/2013/01/lievito-madre.html
buona settimana
evvai di lievito madre allora.io non lo mollo più:)ottimo antipastino.delizioso.bravissima:)
Le cicerchie non le ho mai provate, ma adoro i nuovi accostamenti e i tuoi sono molo belli e sicuramente tanto buoni. Complimenti!!!
Ciao tesoro..io ho già panificato due volte con il licoli..e sono rimasta soddisfatta..Sono curiosa di sapere qualcosa in più sull'esperimento che intendi fare..
Questo piatto è bellissimo..sembra davvero buono, ma non è una novità.
Bacio grande e buona serata !
Piatto veramente delizioso, complimenti!
sono arrivata nel tuo sito cercando ricette senza glutine ed ho trovato questa che cade proprio a …. cicerchia!! 🙂
veramente un gran bel piatto…
circa il LM senza glutine si può fare e funziona, lo uso per panificare senza glutine per mio figlio da anni… ti lascio il link della mia esperienza in merito, magari può esserti utile http://incucinasenzaglutine.blogspot.it/p/il-lievito-madre-senza-glutine.html
mi unisco al sito così non ti perdo 🙂
buona giornata
Vale