Ciao a tutti,
cavoli ragazze/i, devo chiedervi scusa…in questo periodo sono un pò latitante.
Mi dispiace un sacco, quando posso vengo a sbirciare sui vostri blog e come sempre mi accorgo di essermi persa un sacco di cose…ma è un periodo così, mi dovete perdonare e sopportare, di tempo ce n’è poco e purtroppo a risentirne è soprattutto il blog.
Non sono ancora riuscita a leggere l’ultimo racconto di Ely per esempio, che scrive sempre delle storie stupende che sono capaci di sfocare la realtà intorno a me e di catapultarmi in mezzo ai suoi meravigliosi personaggi, nelle sue calde ed aromatiche atmosfere.
Non sono riuscita nemmeno a commentare il fantastico risotto al ragù di Giulia, l’ho visto di sfuggita e mi è venuta la bavetta!
Giulia grazie, sei sempre carinissima…sabato mattina mi ha scritto per avvisarmi che stava andando in onda la mia replica di cuochi e fiamme, che ridere…
Vaty cara, tu come stai? Intravedo i tuoi post meravigliosi nella frenesia di tutti i giorni, e poi ad un tratto mi compari su Instagram con un collarino!!! Ma cosa ti è successo? Stai bene cara?
E ultima ma non meno importante, sto trascurando anche te Mary, tu che sei partita 10 giorni per Padova e ci hai detto che probabilmente non saresti riuscita a seguire ne il tuo blog ne i nostri…e invece sei sempre presente! Mai come fai? ^_^
Vi scrivo da qui perchè avendo poco tempo faccio prima…
Ovviamente non me ne vogliano le amiche blogger che non ho citato…mi viene difficile fare un elenco completo, ne seguo veramente tanti. Non sono un’assidua commentatrice, quindi magari non mi vedete spesso sulle vostre pagine, ma ci sono eh 😉
Oggi per farmi perdonare vi propongo una bella pasta al forno, di quelle caserecce, di quelle da pranzo della domenica in famiglia…di quelle che piacciono a me!
Ingredienti (per 2 persone):
120 gr di paccheri
60 gr di macinato di vitello
60 gr di macinato di manzo
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato + altri 2 per gratinare
2 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di latte
500 gr di passata di pomodoro
1 spicchio d’aglio
Basilico fresco
Olio evo (io Dante)
Sale e pepe
Procedimento:
Per prima cosa dedicatevi alla realizzazione delle polpette.
Mettete in una ciotola i due macinati di carne, l’uovo, 2 cucchiai di parmigiano, il pangrattato, il latte, sale e pepe e mescolate bene.
Inumiditevi le mani e formate tante pallina del diametro di circa 2 cm.
Scaldate una padella antiaderente con un filo d’olio e iniziate a far rosolare le polpettine.
Quando risulteranno dorate da tutti i lati aggiungete la passata di pomodoro, lo spicchio d’aglio schiacciato, 1 bicchiere d’acqua e qualche fogliolina di basilico fresco.
Aggiustate di sale e cuocete a fuoco basso per 15/20 minuti, mescolando delicatamente di tanto in tanto, facendo attenzione a non rompere le polpettine.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente.
Posizionatela in piccole pirofiline individuali o in un’unica teglia, conditela con il sugo con le polpette e cospargetela con parmigiano grattugiato.
Infornate il tutto in forno già caldo a 180°/200° per circa 10 minuti o fino a che si sarà formata la classica crosticina della gratinatura in superficie…BUON APPETITO!
Capitano un po’ a tutti periodi più frenetici. Ma prima o poi le acque torneranno tranquille 🙂 Vedere la tua ghiotta teglia di pasta a quest’ora…altro che fame! Un bacio, buona giornata
che fame….buoni !
Tesoro mio.. capisco perfettamente il periodo che stai passando e non preoccuparti! Torneremo finalmente più libere e.. io ti aspetto, con calma e quando puoi. Sei sempre con me, ti porto nel cuore.. così non sei mai lontana, nemmeno tra mille impegni!! <3 I tuoi paccheri sono deliziosi e mi ci vorrebbero proprio per recuperare un po' di energie e di tranquillità. Ti abbraccio con affetto, amica mia! Sei sempre speciale! 🙂
In questo momento giuro che divorerei la foto 😛
Mmmmmm Lina che spettacolo!!!
ciao! ho trovato il tuo blog navigando su intenert e mi piace un sacco! Hai tante ricette appetitose e vorrei prendere qualche spunto! Mi sono iscritta, così non ti perdo 😉
Se ti va, passa da me, mi farebbe molto piacere!
Ti aspetto qui:
http://ildiariodellamiacucina.blogspot.it/
e qui:
http://letortedianna.blogspot.it/
A presto!
no paura cara!gli impegni ci sono per tutti e anche i periodi di full immersion!io ti leggo sempre volentieri:) a presto
La classica pasta della domenica!!!! BUONISSIMA!!!!!!!
Tesoro mio ma grazie mille!!! tu ci sei comunque non preoccuparti!! sabato sono tornata dalla spesa e accendendo la tv eccoti li che mi fissava….ahahahhaha!!! non potevo non dirtelo!!! Per la cena nulla…boh!!! non importa ci possiamo sempre vedere comunque per un caffè (ma per quello ci mandiamo le mail)…. Che pasta sugosa e golosa tesoro!!gnammy! Ti lovvo amica!!! mille bacioni!! buon fine settimana
Lina dolce Lina..capitano i momenti in cui, nostro malgrado, ci ritroviamo super incasinate..e come i giocolieri, cerchiamo di mantenere in equilibrio noi stessi e tutto ciò che ci ruota attorno..ognuno di noi cerca di fare quel che può e come può.
L'altra volta ti ho ispirata io con i cannelloni, e stavolta mi hai ispirata tu con questi paccheri spettacolari..domenica sarà pasta al forno ( con i paccheri ) e zero foto e zero ricetta..voglio godermi tutto per me..senza pensare a pubblicare e fotografare nulla..anche perché, la mia pasta al forno, un po' di tempo fa, l'ho già pubblicata 😛
Poi risponderò al tuo commento sul mio blog..ma avevo già in mente di avvisarti quando sarei venuta a Milano..non ho ancora un periodo e una data..ma accadrà presto 🙂
Ti abbraccio, buon week end <3
Lina, io non sapevo di Cuochi e fiamme! Mandami il link della puntata che ti guardo! Bellissima questa pasta al forno…lo sai vero che garofalo ha fatto i paccheri sg, non saranno mica quelli?
Baci, Ellen
Che bel piatto!!!! Complimenti!!! Mi hai proprio fatto venire voglia e credo proprio che lo farò domenica a pranzo!!!! Ti ho scoperta per caso e mi sono subito unita ai tuoi lettori. brava!!! Mi piace proprio il tuo blog…ora piano piano me lo "spulcio" tutto!!!! Se ti va, passa a farmi visita…ti aspetto!!!! http://il-pappamondo.blogspot.it