Ciao a tutti,
buon lunedì e buona settimana ^_^
Ah si, ieri abbiamo festeggiato, un bel pranzo a base di pesce per questi 30 anni! Mi sono alzata dalla tavola rotolando….lo ammetto!
Sarà per questo che oggi corro ai ripari e vi propongo una bella zuppetta calda, sana ed invernale, una bella zuppa con zucchine e topinambur, preparata rigorosamente nel coccio.
A proposito di cocci, ma lo sapete che non mi è ancora arrivato il premio di Cuochi & Fiamme???
Cavoli, sono passati 5 mesi, riceverò un giorno questo benedetto kit?
La cosa che mi fa più arrabbiare è che non rispondono, su 20 mail che ho scritto chiedendo informazioni riguardo al premio avranno risposto 2 volte e mai dicendo qualcosa di concreto.
Bha, nell’attesa ho preso le 3 mini cocotte con i punti dell’Esselunga, così quando arriverà quello che Simone Rugiati definisce il “fantomatico kit” avrò un mini servizietto di cocotte.
Va bè, che dire, una delusione…aspettiamo e prima o poi arriveranno, nel frattempo godiamoci la zuppetta.
Ingredienti (per 2 persone):
2 zucchine
300 gr di topinambur
2 coste di sedano
1/2 scalogno
1 spicchio d’aglio
2 fette di pane da tostare (io senza glutine)
1 tazzina di vino bianco secco
Olio evo (io Dante)
Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Per prima cosa mondate le verdure e poi procedete tagliando finemente il sedano e lo scalogno.
Fateli soffriggere nel coccio con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio intero e sfumate con il vino.
Non appena il vino sarà evaporato aggiungete le zucchine e il topinambur affettati sottili, aggiungete acqua tiepida fino ad arrivare a filo della verdura, aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco basso con il coperchio per circa 30/40 minuti.
Quando la zuppa sarà pronta tostate due fette di pane, tagliatela a tocchetti e usatele come crostini.
Servite caldo con un filo d’olio a crudo, una spolverata di parmigiano e…BUON APPETITO!
Oh cara.. speriamo arrivi presto! Sarebbe un tantino ingiusto.. a meno che.. non si siano accorti che potresti superare lo chef e non te lo inviano per quello 🙂 Beh, scherzi a parte, non sarebbe corretto. Incrociamo le dita! Intanto ti abbraccio e ti faccio i miei complimenti per questa deliziosa zuppa! I topinambur mi piacciono proprio tanto! Bacino! 😀
Adoro le zuppe =)
A presto.
Miky
Deliziosa, soprattutto in questi giorni che sembra esser tornato il vento gelido…
Sana e nutriente, veramente buona la tua zuppa. Complimenti.
Tesoro tanto auguri anche qui! Una bella zuppa così ci vuole dopo chissà quale mangiate:))
Se c'è una cosa che mi fa rabbia sono le situazioni come quelle che hai descritto qui, ed ultimamente mi è capitato un po' troppo spesso, specie con aziende grosse. Spero che arrivi presto il tuo kit.
Nel frattempo, come dici tu, godiamoci la tua fantastica zuppetta 😛