Ciao a tutti,
inizio col chiedervi scusa se in questo periodo scrivo meno ma ahimè sono piena di cose da fare, l’unica cosa che mi tiene a galla è il conto alla rovescia per le ferie!
Quest’anno sono un pò in ritardo per la preparazione alla prova costume, come sempre del resto…Diciamo pure che fino a settimana scorsa ho mangiato come un piccolo bue tibetano e me ne sono fregata bellamente!!!
Ora, non è che in 2 settimane si possano fare i miracoli, lo so bene, ne sono più che consapevole…però sto cercando di limitare i danni cucinando piatti un pochino più leggeri e meno conditi.
Vediamo quanto dura……………si accettano scommesse ^_^
Sull’onda di tutti questi buoni propositi oggi andiamo di piastra a go go!
Tutto alla griglia, ma credetemi che era una vera bontà!
Il segreto, come sempre, sono gli ingredienti freschi e di buona qualità.
Ingredienti (per 2 persone):
1 melanzana
8 fettine di carpaccio di manzo (o comunque fettine molto sottili)
Pomodorini ciliegina
Basilico fresco
1 cucchiaio d’olio evo (io Dante)
1 cucchiaino di aceto balsamico
Qualche goccia di salsa Worchester
Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Per prima cosa prepariamo il condimento mettendo in una ciotolina 1 cucchiaio d’olio evo, 1 cucchiaino di aceto balsamico, un paio di gocce di Worchester, un pizzico di sale, pepe nero e 2 cucchiai di acqua.
Mescolate energicamente con un pennello da cucina in modo da emulsionare il tutto.
In alternativa potete mettere tutti gli ingredienti in un barattolino, chiudere e agitare bene.
Tagliate la melanzana a fette tonde e grigliatele da entrambi i lati, poi disponetele su un piatto e spennellatele con il condimento preparato.
Ora tagliate i pomodori a fette e metteteli da parte.
Grigliate molto velocemente le fette di carpaccio, essendo sottili basterà appoggiarle sulla piastra e girrle immediatamente. Dopo 10 secondi saranno cotte e a questo punto le salerete e peperete leggermente.
Ora assemblate la torretta, con l’aiuto di un coppapasta rotondo, alternando strati di melanzana, carne, pomodori e foglioline di basilico spezzettate.
E’ un piatto leggero ed estivo, apprezzato da chi è a dieta (io) e anche da chi non lo è (il mio uomo ha spazzolato tutto in men che non si dica).
BUON APPETITO!
Ottimo aspetto, se poi è anche leggera è perfetta!
V
E ti dirò light e fa anche la sua bella scena! Resistiiiiiiiiiii
Non so come ringraziarti, stavo davvero esaurendo le idee per la mia dieta 😀
Aiutiamoci a vicenda valà ^_^
Certo che questo è un piatto leggero ma gustosissimo e invoglia pure all'assalto!!
invitante e ben presentata…brava Lina!
Bellissima e golosissima! Adoro le melanzane e le trovo veramente versatili!
Brava
la zia Consu
"Tu sei cicciona nel cervello" eccoti citato quello che dice il mio Lui quando mi lamento dei miei fianchi, delle mie gambe, del mio sedere, della mia pancia ecc… quindi oggi dedico a te questa frase!!! sei bellissima!!! torretta light super favolosa e freschissima! me gusta! ti lovvo amica ma un caffè prima delle vacanze??? magari gelatino light meglio no? bacio
Ahahhahaahah
Si anche mio papà mi dice così ^_^
Dai ma il caffè volentieri, magari organizziamo settimana prossima…anche perchè io il 25 parto (finalmente!!!!)
Dopo questo gustoso piatto unico ma light, ci sta bene un dolcetto light, lo trovi da me! Ciao, buona serata!
Torretta stupenda. La prova costume? Non so cosa sia 😉
Vai tranquilla, sono sicura che non ti serve la prova costume.
Un bacio 🙂
Beata te che puoi fare il conto alla rovescia, io se ci penso mi scoraggio quindi lasciamo stare, maledetto vizio di voler andare in ferie a settembre!!!!
Non so quanto durerai ma una cosa è certa, queste torrette sono l'ennesima riprova che mangiar bene e non ingrassare si può 😉
Baci!!!