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Burger di platessa alla curcuma

7 Ottobre 2013 by Spadellatissima 8 Comments

Ciao a tutti,
da qualche settimana Spadellatissima ha un anno in più ^_^
Come sapete il blog è giunto al suo secondo anno di vita e devo dire che ne sono soddisfatta.
Sempre per sottolineare l’immenso potere che questo mezzo comunicativo possiede e ribadire ancora una volta quanto si sia allargato il panorama delle mie conoscenze attraverso questo blog, oggi vi propongo una ricetta che nasce per il contest di una grandissima e talentuosa blogger, nonché dolcissima amica.
Sto parlando di Vaty e del suo concorso sulle “Contaminazioni”.
Questa volta ho deciso di proporre il concetto del “burger” tipico della cucina made in USA in versione ittica utilizzando la platessa, pesce proveniente dall’Atlantico Orientale, e aromatizzandolo con una spezia dal color giallo oro tipica della cucina indiana: la curcuma.
Inoltre questo tipo di fish-burger ha un sapore molto delicato ed è un metodo infallibile per far mangiare il pesce anche a chi generalmente non lo ama…come ad esempio i bambini.

Ingredienti per 2 persone:


2 filetti di platessa
1 spicchio d’aglio
3 o 4 fettine di scalogno
1 fetta di pane in cassetta
1/2 bicchiere di latte
2 cucchiaini di curcuma
1 uovo
2 cucchiai di pangrattato
Sale e pepe


Procedimento:

Rosolate la platessa in una padella insieme allo spicchio d’aglio e a qualche fettina di scalogno e una volta cotta trasferitela in una ciotolina (eliminando l’aglio).
Spezzettatela con la forchetta e aggiungete una fetta di pane, il latte, la curcuma, sale e pepe e impastate leggermente con le mani.
Aggiungete l’uovo e il pangrattato e amalgamate il tutto.
Formate i burger con le mani precedentemente inumidite e cuoceteli nella stessa padella della platessa per 3 minuti circa per ogni lato.

Servite i burger accompagnati da un pò di insalatina fresca oppure create dei gustosissimi panini in perfetto stile americano…BUON APPETITO!

Con questa ricetta partecipo al Contest di Vaty “Contaminazioni, la cucina che unisce più tradizioni”

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Filed Under: Contest, Secondi, Senza categoria Tagged With: concorso, cucina etnica, fatto in casa, food contest, Homemade, pesce, Piatto unico, uova

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Comments

  1. Dolcinboutique says

    7 Ottobre 2013 at 8:33

    Ciao Lina e buon lunedì, ottima idea per un uso diverso della platessa, questa la provo per le mie bimbe/ragazze :). Hanno un aspetto appetitossimo :). Un saluto grande, Angela

    Rispondi
    • spadellatissima says

      7 Ottobre 2013 at 8:52

      Ciao Angela!
      Io ogni volta che passo dal tuo blog sbavo sul monitor!!! Sappilo!!!!!
      ^_^

      Rispondi
  2. Memole says

    7 Ottobre 2013 at 9:10

    Appetitosi!!!

    Rispondi
  3. Vaty ♪ says

    7 Ottobre 2013 at 13:02

    carissima Lina,
    felicissima di averti incontrata in quest'avventura e – modestamente – posso dirti di essere stata tra le prime bloggalline (forse con Giulia e M4ry se non erro) ad aver iniziato a leggere di continuo miss spadellatissima!
    e meno male! altrimenti mi sarei persa tanto!
    perchè il tuo amore per la cucina non ha confini.. sei troppo brava!
    mi appunto questi burger di platessa, cosi saporiti con la curcuma!
    un bacione tesoro e prossimamente, uno per davvero!
    grazie, ricettina inserita!
    vaty

    Rispondi
  4. pazziedolciesalate says

    7 Ottobre 2013 at 13:58

    Deliziosi hamburger! Poi speziati con la curcuma chissà, saranno stati ancora + buoni!! Io adoro gli hamburger alternativi come questi!
    Simo

    Rispondi
  5. Flavia Pernice says

    7 Ottobre 2013 at 17:30

    Bellissima l'idea del burger di platessa!!! In bocca al lupo per il contest 🙂

    Rispondi
  6. Francesca says

    8 Ottobre 2013 at 7:04

    gran bella ricetta! complimenti^^

    Rispondi
  7. Tiziana says

    9 Ottobre 2013 at 14:28

    Scopro soltanto adesso il tuo blog culinario, mi aggrego agli auguri e inizio a seguire le tue ricette! 🙂

    Buon pomeriggio
    Tiziana

    Rispondi

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Lina, classe 1983, acquario. Nella vita di tutti i giorni sono una grafica e mi occupo di packaging. Per passione sono Spadellatissima: una food blogger con un amore sfrenato per il cibo, i viaggi e le "cose belle".

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