Contaminazione
[con-ta-mi-na-zió-ne]
Incrocio o fusione di due forme che danno origine a una terza.
Per continuare il mio viaggio tra le tradizioni culinarie che si fondono e si mescolano, oggi vi propongo la terza ricetta ce ho preparato per il contest di Vaty.
Questa volta ho unito 3 elementi:
– Le zucchine nella varietà “Tondo di Firenze”
– La fregola sarda tostata
– Il curry masala indiano
Il risultato mi è piaciuto molto, tanto che intendo riproporlo quanto prima!
La delicatezza della zucchina che fa da contenitore e il sapore tipico della fregola usata come ripieno si sposano benissimo e il curry ha dato quel tocco in più che incuriosisce e fa sorridere dopo ogni forchettata…e poi, sono velocissime da fare!
Ingredienti (per 2 persone):
2 zucchine tonde del tipo “Tondo di Firenze”
100 gr di fregola sarda tostata
2 pomodori
1 cucchiaino di curry indiano
1 spicchio d’aglio
Olio evo e sale q.b.
Procedimento:
Tagliate l’estremità superiore della zucchina e mettetela da parte. Scavate la zucchine aiutandovi con uno scavino o un cucchiaino e scottatele in acqua bollente per 5/7 minuti.
Tritate al coltello la polpa che avete estratto dalla zucchina e saltatela in padella con un filo d’olio, lo spicchio d’aglio e uno dei due pomodori tagliati a pezzettini.
Fate bollire la fregola in acqua salata, scolatela e saltatela qualche minuto insieme al condimento aggiungendo il curry.
Riempite le zucchine con il ripieno di fregola e decorate con qualche fettina di pomodoro.
BUON APPETITO!
Con questa ricetta partecipo al Contest di Vaty “Contaminazioni, la cucina che unisce più tradizioni”
Ma che bel piatto! E la contaminazione ci sta benissimo! Buona giornata! Alice
Che bella contaminazione…perfetta la tua proposta 🙂
Un abbraccio !
Bhe, questa è una contaminazione in piena regola!Mi piace questa fusione tra Occidente e Oriente, io poi amo alla follia le zucchine tonde e il curry, due ingredienti che utilizzo spesso e che si sposano alla perfezione, complimenti!Ciao e buon we
No, vabbhè, ma dirlo che tu sei un mostro delle contaminazioni!! se fossi per me ti farei partecipare all'ìnfinito e sono sicura che mi stupiresti ogni volta! fantastica questa zucchina e fregola al curry!! da provare al più presto :*
ps l'ultima foto è una ingiustizia. ma perchè fa venire l'acquolina!!
Questa ricetta è assolutamente di mio gusto! Bravissima: se fossi il giudice del contest, tu saresti la vincitrice!!!