Ciao a tutti,
tempo fa mi hanno chiesto se volevo provare a studiare delle ricette per provare ad utilizzare in cucina la nuova gamma di glasse della Ponti, per tutta risposta ho pensato: perché no?!
La glassa di aceto balsamico la uso spesso, quindi quando mi hanno parlato di 4 nuovi tipi di glasse mi sono ovviamente incuriosita.
Molto particolari, alcune delicatissime e altre dal sapore un pò più accentuato, le ho trovate molto interessanti da usare.
La ricetta di oggi, in particolare, è stata pensata per utilizzare la glassa alla soia e devo dire che l’abbinamento mi è proprio piaciuto 🙂
Ingredienti (per 2 persone):
Per i pancake:
1/2 avocado maturo (non troppo grande)
1 uovo
70 gr di farina
10 gr di burro fuso
100 ml di latte
1/2 cucchiaino di lievito chimico in polvere
la scorza grattugiata di 1/2 limone
un pizzico di sale
pepe nero macinato
Per farcire:
300 gr circa di carpaccio di salmone
Maionese
Rucola
Glassa alla soia Ponti
Procedimento:
Pelate l’avocado e schiacciate la polpa con una forchetta aggiungendo qualche goccia di limone perché non si annerisca.
Sbattere l’uovo in una ciotola insieme a tutti gli ingredienti per i pancake (compreso l’avocado schiacciato) fino ad ottenere una pastella omogenea.
Scaldate una padella antiaderente o una piastra liscia, versate delle cucchiaiate di impasto ben distanziate tra loro in modo da ottenere dei mini pancake del diametro di circa 7 cm e cuocete 30/45 secondi per lato.
Disponete un letto di rucola in ogni piatto, al centro posizionate un pancake, farcite con un velo di maionese e una fettina di salmone, sormontate con un altro pancake e poi ancora maionese e salmone.
Rifinite il tutto con la Glassa alla soia Ponti e servite.
BUON APPETITO!!
ciao lina, bella amica mia..hai fatto i pancakes all'avocado? tu sei genialissima, complimenti cara….una ricetta davvero stuzzicante!
Ma grazie Ale 🙂
Ciao bellissima, hai fatto bene ad accettare perché a me piacciono tanto e mi piace ancora di più questa ricetta!gnammy! ti abbraccio!!
Si anch'io le uso spesso, con i gusti nuovi mi si è aperto un mondo!!!
ottima l'idea e grandioso il risultato!
bacio
Una ricetta molto molto interessante, complimenti, non so che darei x fare l'assaggio 😛
Ciao Lina, piacere mi chiamo Angela 🙂
E' la prima volta che leggo il tuo blog e ti faccio i miei complimenti per foto e contenuti!
Mi sono aggiunta volentieri ai lettori e sui social vari 😉
Questa ricetta dei pancake è molto originale con l'avocado!
Buon pomeriggio,
AngelaS