Buon Nataleeeee!
No? Troppo presto?
Beh insomma, mancano 2 mesi a Natale, per quanto mi riguarda siamo in pieno clima natalizio ^_^
Non prendetemi per pazza, ma a me il clima natalizio piace da matti, ho già iniziato a fare i regali!!!! Insomma, dai, se una cosa ti piace cerchi di farla durare il più possibile…quindi per me il Natale parte da adesso.
E che cosa c’è di più invernale e natalizio del profumo della cannella, delle mele, la dolcezza avvolgente della crema e la fragranza della sfoglia calda e croccante? Eh lo so, avete già l’acquolina in bocca…
Ecco quindi che vi propongo la mia merenda invernale per eccellenza: buona, veloce e profumatissima, e ovviamente senza glutine perché l’uomo di casa è più goloso di me e quindi adora questi dolcetti 😉
Ingredienti (per 8 roselline):
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare senza glutine (io uso quella della DS che misura circa 22×25 cm)
1 o 2 mele Pinova
Crema pasticcera
2 cucchiai di zucchero di canna
cannella a piacere
Per la crema pasticcera:
4 tuorli d’uovo
100 gr di zucchero
40 gr di farina
350 ml di latte
la scorza di mezzo limone
Procedimento:
Iniziate con la crema: mettete in una ciotola i 4 tuorli insieme allo zucchero e sbatteteli con una frusta finchè non avrete un composto bello cremoso e senza grumi.
Aggiungete la farina e sbattete ancora. Aggiungete a filo 1/4 del latte continuando a sbattere con la frusta.
Mettete i rimanenti 3/4 del latte e la scorza di limone a pezzi grossi a scaldare in un pentolino (a fuoco basso).
Quando il latte si sarà intiepidito togliete la scorza di limone e, mantenendo il fuoco al minimo, iniziate a versare il composto di uova nel pentolino. Continuate a cuocere mescolando fino a che la crema non inizierà ad addensarsi.
Una volta raggiunta la consistenza desierata togliete dal fuoco, versate la crema in un recipiente di vetro o di ceramica e fatelo raffreddare a temperatura ambiente coperto con della pellicola trasparente.
Irrorate le fettine di mele con limone per non farle annerire.
Ora stendete il rotolo di sfoglia e tagliatelo ricavando 8 strisce lunghe e strette.
Stendete la crema sulle strisce e posizionate le fettine di mele su tutta la lunghezza facendole sporgere la parte con la buccia da un lato della sfoglia.
Spolverate con zucchero di canna e cannella e arrotolate delicatamente.
Posizionate le roselline dentro a dei pirottini che metterete in una teglia per muffin.
Infornate a 200 gradi per 10/15 minuti, sfornate e lasciate intiepidire prima di servire.
BUON APPETITO!
Con questa ricetta, partecipo al contest : “TUTTOMELE” in collaborazione con UIR, UNIONE ITALIANA RISTORATORI.
Giorgia Riccardi says
le roselline di sfoglia sono sempre perfette! Le avevo viste con le mele ma mai con l'aggiunta di crema…che golosità!
baci
giorgia
simona says
Questa é la ricetta che stavo aspettando ! Grazieeeeeeee
m4ry says
Siii è vero..Natale è…mele e cannella <3
Troppo carine queste roselline 🙂 Un bacio dolcezza
Anna Rita Granata says
Adoro questa ricetta, adoro la crema pasticcera, il profumo della cannella e le mele caramellate dallo zucchero di canna. Da rifare per le serate fredde che stanno arrivando e in attesa del Natale…che da me ancora non vi è ombra!
Clara pasticcia says
le adoro queste roselline!!! Sai che io ho una vera passione per i dolci con le mele?? Davvero … per me sono ancor più favolosi rispetto a quelli al cioccolato … non ho dubbi in merito!
Questa ricetta è bellissima e insieme alle tartellettes è nella mia to do list mia cara <3
Superbaci