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Cheesecake cocco e cioccolato

11 Febbraio 2015 by Spadellatissima 2 Comments

Titoli_ricette_Aurea1

Ciao a tutti,
oggi festeggiamo con una bella torta!
Si, perché ieri sono andata a fare la visita di controllo al polso, va tutto bene e mi hanno tolto i punti…ben 5 eh!
Comunque, dopo aver escogitato le soluzioni più ridicole per fare le cose che normalmente si fanno tutti i giorni, oggi più di tutto festeggio di non dovermi più usare il guanto vileda per lavarmi! Eh lo so che fa ridere, ma per fare la doccia era la soluzione migliore: guanto di gomma chiuso ai bordi con un elastico.
Va beh dai, cambiamo argomento, lasciamoci alle spalle questa triste immagine e godiamoci questa buonissima e facilissima torta!
Le mie amiche stanno aspettando questo post da giorni per avere la ricetta è finalmente eccola qua ^_^

Cheesecake cocco e cioccolato
Recipe Type: Dolci
Author: Spadellatissima
Ingredients
  • Per la base:
  • 150 g di biscotti secchi tipo Digestive
  • 30 g di burro
  • 1 pizzico di sale, meglio se a scaglie
  • Per la crema:
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 100 g di ricotta vaccina
  • 150 g di Philadelphia
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 20 g di burro
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 3 cucchiai di cocco disidratato (farina di cocco)
  • Per decorare:
  • Cocco disidratato
  • Alchechengi (o altra frutta a piacere)
Instructions
  1. Rivestite di carta da forno una teglia rettangolare di 20×12 centimetri oppure una tortiera da 18 centimetri di diametro.
  2. Frullate i biscotti secchi fino a renderli polvere e mescolatelo insieme al burro fuso e al sale. Disponete il composto sul fondo della teglia o tortiera e livellate bene pressandolo e compattandoli in uno strato uniforme. Mettete in frigorifero a rapprendere mentre preparate la crema.
  3. Fondete il cioccolato a bagnomaria insieme al burro, al latte e allo zucchero continuando a mescolare con una spatola. Lasciate che si intiepidisca.
  4. In una ciotola capiente mescolate la ricotta con il Philadelphia è la farina di cocco fino a che avrete raggiunto una consistenza cremosa. Aggiungete il cioccolato, amalgamate bene e versate la crema nella tortiera con la base di biscotto. Livellate bene con una spatola inumidita e lasciate riposare in frigorifero per 2 ore.
  5. Servite la cheesecake cospargendo è la superficie con della farina di cocco e decorando con degli alchechengi o altra frutta a vostra scelta.
3.2.2929

11 31

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Filed Under: Dolci, Senza categoria Tagged With: alchechengi, cheesecake, cioccolato, cocco, dessert, formaggio, ricette, Spadellatissima, Torta

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Comments

  1. Mariagrazia Continisio says

    12 Febbraio 2015 at 10:43

    Sarà un vera e propria delizia . . . mi cimenterò a riproporre questa cheesecake in versione senza glutine 😀
    Volevo farti i miei complimenti per il tuoi splendido blog al quale mi sono appena unita per non perdere di vista alcuna novità culinaria . . . se ti va di passare dalla mia neo pagina mi trovi su scrignodidelizieglutenfree
    Complimenti ancora ! A presto 🙂

    Rispondi
    • spadellatissima says

      12 Febbraio 2015 at 12:24

      Ciao Mariagrazia,
      grazie mille per i complimenti 🙂
      Anche io spesso cucino senza glutine perché il mio fidanzato è celiaco, passerò di sicura a cercare qualche suggerimento!

      Rispondi

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Lina, classe 1983, acquario. Nella vita di tutti i giorni sono una grafica e mi occupo di packaging. Per passione sono Spadellatissima: una food blogger con un amore sfrenato per il cibo, i viaggi e le "cose belle".

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