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Tigelle con Rosa Camuna, mortadella e zucchine

20 Aprile 2016 by Spadellatissima Leave a Comment

Tigelle_1 Finalmente è Primavera, insieme all’allergia per fortuna arrivano anche tante cose piacevoli, come i picnic al parco, le passeggiate, le giornate più luminose e le gite fuori porta. Il tepore di queste giornate invogliano anche a mangiare all’aperto, se avete un giardino potete organizzare dei brunch all’esterno o degli aperitivi a buffet con gli amici. Se come me invece non avete la fortuna di uno spazio esterno a casa vostra, potete munirvi di poche e selezionate provviste e andare a rilassarvi in un bel parco.
Oggi vi lascio un’idea perfetta da portare in giro, una cosa semplicissima in realtà, delle ottime tigelle farcite con ingredienti semplici che non vi faranno più smettere di mangiarle. Una tira altra, peggio delle ciliegie, potreste prepararle per il picnic del 25 Aprile 😉

INGREDIENTI
  • 8 tigelle
  • 8 fettine di Rosa Camuna (in alternativa scegliete un buon formaggio di malga)
  • 8 fette di mortadella con il pistacchio
  • 1 zucchina
  • Qualche fogliolina di menta
  • Qualche goccia di salsa Worchestershire
  • Olio evo qb
  • ½ spicchio d’aglio
  • Sale qb
  • Pepe qb
PROCEDIMENTO
  1. Tagliate la zucchina a fette nel senso della lunghezza e grigliatela.
  2. Preparate un’emulsione con olio, qualche goccia di salsa Worchestershire, foglioline di menta, sale, pepe, mezzo spicchio d’aglio tagliato in 2 e lasciate riposare qualche minuto.
  3. Disponete le zucchine in un piatto e conditele con l’emulsione. Coprite con la pellicola e lasciate insaporire.
  4. Scaldate le tigelle su una piastra, tagliatele in due orizzontalmente e farcitele con delle fettine di formaggio Rosa Camuna (o con un formaggio di malga a piacere), mortadella affettata sottilmente e le zucchine.

Tigelle_2 Tigelle_3

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Filed Under: Antipasti, Senza categoria Tagged With: aperitivi, brunch, buffet, mortadella, panini, picnic, rosa camuna, stuzzichini, tigelle, zucchine

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Lina, classe 1983, acquario. Nella vita di tutti i giorni sono una grafica e mi occupo di packaging. Per passione sono Spadellatissima: una food blogger con un amore sfrenato per il cibo, i viaggi e le "cose belle".

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  • Visto che i tartufini vi sono piaciuti tanto oggi vi lascio i gemelli con biscotti al cacao, burro di arachidi, cioccolato e banana...e per finire una spolverata di cocco! Piccoli peccati di gola che fanno felici...buon venerdì!
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  • Ieri vi ho pubblicato i miei tartufini di carnevale, ma non vi ho detto nulla su come sono fatti...visto che qualche curioso me l’ha chiesto, eccoli qua in tutta la loro bontà (perché credetemi, sono molto buoni!).
Uno scrigno di biscotto che avvolge dei lamponi ricoperti di cioccolato bianco. Per farli ci vogliono si è no 10 minuti, vi va di provare? 
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  • Buongiorno! L’altro giorno mi sono resa conto che carnevale è praticamente alle porte e io devo ancora capire come mascherarmi! Si lo so che sono grande, ma mi è sempre piaciuto andare a feste in maschera e nel locale dove andiamo di solito ogni hanno fanno una festa a tema. Non so ancora quale sarà il tema di quest’anno, devo correre ad indagare 😉
Intanto vi lascio questo simpatico tartufino di carnevale, chissà cosa ci sarà nascosto al suo interno....
E voi a carnevale vi mascherate? 
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  • Buongiorno Instagram 😊
Solo una fetta di torta mi può salvare oggi! Lunedì...già il lunedì è faticoso, poi ormai sono anche più vecchia 😂 
Diamoci la carica per iniziare la giornata e una nuova settimana, mi serve energia perché stasera sarò ad un concerto! 
E voi come lo prendete il lunedì? 
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  • Vi siete persi la torta questa mattina? Fai, allora vi offro un caffè e ci dirigiamo insieme verso la merenda? 
Sul blog trovate la ricetta di questa torta allo yogurt greco, buona e leggera 😜
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  • E anche quest’anno è arrivato il mio compleanno, lo scorrere del tempo per fortuna non mi ha ancora tolto la voglia di festeggiare, quindi oggi mi fermo, respiro, sorrido...e festeggio 😊🥂
Vi va una fetta di torta allo yogurt? 
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  • Cipolle rosse, quanto sono nelle quando le vedete sui banchi del mercato? E quanto sono buone soprattutto? Se volete un’idea per cucinarle, su @saygoodita trovate la mia ricetta per farle caramellate è leggermente agrodolci con zucchero di canna e aceto balsamico...certo, magari è un po’ presto adesso che tutti state pensando alla colazione, ma più tardi potreste farci un pensierino 😉
Intanto vado a fare colazione anche io, con latte e caffè - niente cipolle giuro 😂 - e vi auguro un buongiorno!
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  • Adoro il profumo del pane! È una di quelle cose che ha potere di isolarti da qualsiasi situazione, la testa dice proprio “ehi fermati, c’è qualcosa di buono qui, respira questo aroma più che puoi”. Adesso vorrei questo, un cesto di pane appena sfornato con tante meravigliose tipologia per scegliere quello giusto per la colazione di oggi....invece nemmeno ve lo dico con cosa sto facendo colazione, altrimenti si smonta tutta la poesia 😂
Buongiorno a tutti e buon martedì!
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  • Prediligo la primavera e se posso godermi del tempo su una spiaggia adoro l’estate e i suoi frutti...ma anche l’inverno può essere una meraviglia di colori e sapori. Buon lunedì da una Milano dove splende un bellissimo sole.
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