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Da Cascina Ovi per la Festa delle Attività in Proprio

4 Ottobre 2018 by Spadellatissima Leave a Comment

Ciao a tutti,
vi ho già parlato della Festa delle Attività in Proprio (qui), l’iniziativa di METRO Italia che promuove il settore Horeca sostenuta dai blogger di Say Good attraverso una serie di eventi che raccontano i locali che aderiscono a questo progetto.
Questa settimana sono andata a scoprire per voi Cascina Ovi, un ristorante che ha come location un’antica cascina a Segrate risalente al XIV secolo, ristrutturata a regola d’arte per creare un ambiente molto elegante. Non aspettatevi una trattoria casereccia, come appena detto, si tratta di un ristorante di fascia medio-alta, ben arredato e accogliente. Qui la cucina e il servizio sono di un certo livello e la proposta della carta vi stupirà con dei piatti che legano la ricerca e la sperimentazione insieme al territorio di origine del proprietario, la Sardegna.

 

L’attenzione alla ricerca e alla scelta delle materie prime è tangibile, vengono premiati i piccoli produttori che conservano la tradizione e le eccellenze, partendo dalla selezione attenta di ogni elemento. Francesco, il proprietario, va molto fiero di questo aspetto e se sarete interessati vi racconterà con passione da dove arriva il suo olio, dove acquista il sale e chi gli fornisce il pane.

Il protagonista di questo ristorante è sicuramente il pesce, ben cucinato e ben presentato, ma non mancano le proposte a base di carne.
Noi ci siamo affidati alla cucina, non abbiamo ordinato alla carta ma abbiamo chiesto di stupirci con quello che secondo loro poteva essere il miglior modo di rappresentare Cascina Ovi. È valsa la pena rischiare e siamo rimasti molto soddisfatti.

Abbiamo cenato molto bene, ci sono stati proposti una serie antipasti, alcuni in carta e alcuni fuori fuori menù, tutti molto buoni:
Ceviche di ombrina al tartufo nero
Capasanta con fois gras e chips di patata viola affiancato ad un cubo di tonno scottato e affumicato con babaganoush e salsa yogurt
Ostriche in tempura

A seguire ci è stato servito un risotto studiato per unire l’omaggio al territorio milanese dove si trova il ristorante alla tradizione sarda propria del titolare. Un connubio ben riuscito, è stato il piatto che ho più apprezzato durante la serata: riso Carnaroli con crema di zafferano, gamberi crudi, aglio nero e capasanta al burro lavorata a bassa temperatura. Buonissimo, quella sorta di mousse di capasanta me la sogno di notte…

Infine dei filetti di triglia farciti con patate e capperi, serviti su una crema di pomodoro con polvere di olive nere e gelato di formaggio di capra. Anche questo apprezzato e molto ben riuscito l’accostamento con il formaggio di capra.

Degna di nota la proposta della cantina, con molte etichette importanti provenienti dalla Sardegna. Anche sul vino ci siamo fatti consigliare e abbiamo pasteggiato con un bianco Kýanos IGT Isola dei Nuraghi, davvero ottimo.

Personalmente vi consiglio di andare a provare questo ristorante. Potete approfittare della proposta speciale ideata in occasione della Festa delle Attività in Proprio che si terrà il 9 ottobre. Per quella data potrete gustare un menù dedicato che comprende: ceviche di ombrina al tartufo nero (quella che ho mangiato io e che trovate fotografia qui sopra), gnocchi di grano saraceno con funghi porcini e seppia brasata, orata al lime su julienne di verdure alla soia e cannella e cheesecake con peperoni e basilico.

Seguite il racconto delle nostre esperienze sui social attraverso gli hashtag #9ottobrenightout e #loveownbusiness, e se volete sbirciare tra gli esercizi aderenti, troverete la raccolta degli articoli dei blogger che sostengono il progetto in una sezione dedicata del sito Say Good.

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Filed Under: Eventi, Senza categoria Tagged With: #9ottobrenightout, eating out, eventi, Festa delle Attività in Proprio, food blogger, iniziative, loveownbusiness, pesce, recensioni, ristoranti, ristoranti milano, Spadellatissima

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Lina, classe 1983, acquario. Nella vita di tutti i giorni sono una grafica e mi occupo di packaging. Per passione sono Spadellatissima: una food blogger con un amore sfrenato per il cibo, i viaggi e le "cose belle".

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  • Vi siete persi la torta questa mattina? Fai, allora vi offro un caffè e ci dirigiamo insieme verso la merenda? 
Sul blog trovate la ricetta di questa torta allo yogurt greco, buona e leggera 😜
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  • Cipolle rosse, quanto sono nelle quando le vedete sui banchi del mercato? E quanto sono buone soprattutto? Se volete un’idea per cucinarle, su @saygoodita trovate la mia ricetta per farle caramellate è leggermente agrodolci con zucchero di canna e aceto balsamico...certo, magari è un po’ presto adesso che tutti state pensando alla colazione, ma più tardi potreste farci un pensierino 😉
Intanto vado a fare colazione anche io, con latte e caffè - niente cipolle giuro 😂 - e vi auguro un buongiorno!
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  • Adoro il profumo del pane! È una di quelle cose che ha potere di isolarti da qualsiasi situazione, la testa dice proprio “ehi fermati, c’è qualcosa di buono qui, respira questo aroma più che puoi”. Adesso vorrei questo, un cesto di pane appena sfornato con tante meravigliose tipologia per scegliere quello giusto per la colazione di oggi....invece nemmeno ve lo dico con cosa sto facendo colazione, altrimenti si smonta tutta la poesia 😂
Buongiorno a tutti e buon martedì!
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  • Prediligo la primavera e se posso godermi del tempo su una spiaggia adoro l’estate e i suoi frutti...ma anche l’inverno può essere una meraviglia di colori e sapori. Buon lunedì da una Milano dove splende un bellissimo sole.
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  • La semplicità è sempre un’ottima scelta. Oggi nevica e io mi scaldo con una vellutata di zucca e carote, profumata con basilico fresco e con un buon buonissimo giro di olio umbro rigorosamente a crudo. Come secondo filetti di branzino al forno con sedano e carote...e il pranzo è fatto 😉
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  • Lasagne...ed è subito domenica ☺️
Queste sono con ragù bianco misto, besciamella e radicchio. Nei prossimi giorni troverete la ricetta sul blog, intanto noi le abbiamo mangiate a pranzo e devo dire che erano davvero buone! 
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  • Se volete provare a farli anche voi, la ricetta dei miei tortelloni in brodo la trovate su @saygoodita, cercate nella sezione “primi”.
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  • La ricetta dei miei “tortelloni in brodo” la trovate su @saygoodita nella sezione “primi”. Con il freddo di fine gennaio questo è ciò che considero un vero comfort food: bisogna prendersi il tempo per prepararlo e godersi il momento in cui lo si gusta, solo così un piatto potrà uscire dalla concezione di semplice pasto e scaldarvi il cuore. 
Buon weekend 😊

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