Cipolle rosse, in agrodolce e caramellate…le adoro! Ma quando dico che le adoro intendo proprio che quando le faccio non riesco a smettere di mangiarle. Mi piacciono tantissimo in accostamento all’hummus di ceci e su una fetta di buon pane tostato, meglio se integrale e con tanti semini. Buone senza troppi fronzoli.
Le cipolle nascono come un ingrediente povero, ma possono diventare protagoniste di ottimi piatti. Certo, non tuti le digeriscono e innegabilmente inibiscono la vita sociale, ma se le mettete a bagno da crude dopo averle tagliate, perderanno parte degli oli essenziali che spesso le rendono indigeste.
Vi spiego tutto nella ricetta, la trovate su Say Good cliccando qui.
Adoro questo contorno!
Vero? Anche a me piacciono da morire 🙂