Pasta: linguine con sugo di rana pescatrice

Pasta, pasta, pasta!
Ogni tanto ci sono quelle giornate dove hai voglia di un bel piatto di pasta…e quando capita l’unica cosa da fare e soddisfare questo desiderio.
Cosa c’è di più buono e semplice di un piatto di pasta? Per noi italiani è un piatto quasi scontato, ma al di là delle nostre tradizioni enogastronomiche e dell’abitudine nel mangiarla, a me la pasta è proprio una cosa che piace.
E il condimento? Primo fra tutti: il pomodoro! Pomodoro fresco, con un filo d’olio buono e foglie di basilico…ecco, questo è uno dei miei piatti preferiti.
In ogni caso ritengo che la pasta sia una delle pietanze più versatili al mondo, potrebbe essere condita con qualsiasi cosa ed è anche bello variare.
Oggi vi propongo un sugo di pesce, che in realtà nasce dalla necessità di riciclare un avanzo di rana pescatrice al forno, ma nella ricetta che vi lascio spiegherò come prepararla da zero senza tener conto degli avanzi. Ormai chi mi segue lo sa, a casa mia quello che avanza (se avanza) viene sempre riutilizzato come ingrediente per la ricetta successiva 😉