Mousse di avocado con gamberetti

Ciao a tutti,
oggi vi propongo una ricetta molto carina da vedere, sfiziosa e credetemi: supervelocissima!
Credo che in totale, chiacchierando con qualcuno, potrete metterci al massimo 10 minuti 😉
Perché il piatto riesca in tutto e per tutto avrete bisogno di piccoli bicchierini monoporzione.
Potete prepararli come antipasto, come finger food da inserire in un piccolo buffet, un aperitivo in casa con gli amici, si presta ad essere gustato sia a tavola che in piedi.

Con questa ricetta partecipo al contest “Piccolo ma buono” dedicato appunto alle monoporzioni salate.
Possono partecipare tutti, blogger e non, con un massimo di 3 ricette. Il contest scade il 18.03.2012 e se vi interessa partecipare trovate il regolamento completo cliccando sul link qui sotto o sul banner del concorso nella colonna a destra della pagina.
http://scamorzeaifornelli.blogspot.com/2012/01/primo-food-contest-piccolo-ma-buono.html

Ingredienti (per 4 porzioni):

1/2 avocado maturo
250 gr di gamberetti sgusciati
1 limone
sale e pepe q.b.

Procedimento:

Scotatte i gamberetti in acqua bollente per qualche minuto, scolateli e fateli raffreddare.
Sbucciate l’avocado e tagliatelo a pezzetti.
Grattugiate la scorza di limone e mettetela in una ciotola insieme all’avocado, il succo di mezzo limone, sale e pepe e mescolate energicamente con la forchetta fino a creare un composto abbastanza cremoso. Non frullatelo, devono rimanere dei pezzetti di avocado all’interno. Unite i gamberetti tenendone da parte qualcuno per la decorazione.

Suddividere il composto in 4 bicchierini monoporzione, decorate con i gamberi e fettine di limone e….BUON APPETITO!