Ciao a tutti,
oggi vi propongo una ricetta riciclata!
Si perchè ormai avrete capito che in casa mia non si butta niente, e quando avanza qualcosa è sempre un ottimo spunto per inventare piatti nuovi il giorno successivo. E’ raro che io mangi una cosa avanzata nella maniera in cui l’ho cucinata…mi spiego meglio, quando mi è avanzato il “pollo arrosto con le patate al forno” ci ho fatto una bella “torta salata“…oggi che mi è avanzato il “pollo alle mandorle” non lo rimangio come un normale pollo alle mandorle ma cerco una maniera un pò diversa per utilizzarlo come ingrediente anzichè come piatto finito.
In questo caso in particolare ho deciso di tritare tutto al coltello, sia pollo che mandorle, e di utilizzare questo trito come ripieno per un raviolo.
Ma non un raviolo classico con la pasta all’uovo, un raviolo impastato solo con acqua, farina e un pò d’olio evo e poi cotto al vapore…sono diventati i miei preferiti!
Ho deciso che tutte le volte che cucinerò il pollo alle mandorle ne farò un pò di più per poter preparare questo piatto il giorno dopo ^_^
Ingredienti (per 1 persona):
80 gr di farina 00 per pasta fresca e gnocchi Rosignoli Molini
2 cucchiai di Olio evo (io Dante)
100 ml di acqua tiepida
un pizzico di sale
Per il ripieno:
3 cucchiai circa di pollo alle mandorle avanzato (ricetta del pollo alle mandorle)
Per condire:
salsa di soia
lamelle di mandorle
Procedimento:
Impastate la farina con l’olio, l’acqua e il sale fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea.
Tritate al coltello il pollo alle mandorle avanzato che userete come ripieno.
Pressate bene i punti di giuntura della pasta e fate attenzione ad eliminare tutta l’aria.
Ritagliate dei ravioli rotondi con un coppapasta o con un bicchiere.
Schiacciate molto bene i bordi del raviolo con le dita infarinate, in quel punto la pasta ha uno spessore doppio e dobbiamo fare in modo che torni come il resto del raviolo.
Con questa ricetta partecipo al contest “Le mandorle” del blog Un tavolo per quattro
Lina, ma che prelibatezza !!Io il pollo
Alle mandorle lo mangio spessissimo (chissà perché?!) e se per caso mi rimane.. So cosa farci 🙂
Comincio con il dirti che ieri sera mi sono gustata con calma la trasmissione..oltre a ripeterti che sei bellissima, ti dico che sei stata bravissima, naturalissima e tanto spiritosa ! Mi sei piaciuta…e ora, sto impazzendo per questi ravioli..ma che meraviglia sono ??
Un bacio e buona domenica !
P.S. Che occhioni che hai 🙂
Ma che buoni!!!
Lina io posterò le foto della castagnata ma tu mi porti un piatto di questo riciclo super? bellissimi e golosissimi!! gnammy! mi piace tantissimo!! bravissima cara!buona giornata
Uno splendido riciclo, direi. Grazie per aver donato questa ricetta al mio contest, la metto in elenco e .. in bocca al lupo. A presto.