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Cordon Bleu di pollo senza glutine 100% homemade

14 Novembre 2012 by Spadellatissima 11 Comments

Ciao a tutti,
ormai ho trovato il mio equilibrio da blogger, e come di consueto vi scrivo nel secondo degli appuntamenti settimanali. Ho notato che finisco per scrivere sempre il lunedì, il mercoledì e il venerdì…bè, va bene, mi piace ^_^
Oggi vi  propongo una ricetta fatta in casa, homemade al 100%. Si, perchè facciamo una pietanza che solitamente, per questioni di tempo, viene comprata confezionata…o meglio, io che non amo i cibi confezionati finisco per non comprarli mai e quindi non li mangio praticamente da anni!!! Poi se aggiungiamo che quelli già pronti hanno la panatura “glutinosa” e il mio compagno è celiaco…
E invece qualche tempo fa mi sono decisa, mi sono ribellata al cibo industriale e sulle note dello slogan “NE HO VOGLIA, LI FACCIO IO E ME LI MANGIO!!!” mi sono messa in cucina e ho fatto i Cordon Bleu, homemade e senza glutine ^_^
Alla fine sono più semplici di quanto si possa immaginare…ma mooolto più buoni di quelli comprati!
Poi vogliamo parlare della soddisfazione? Non c’è paragone!

Ingredienti (per 2 persone):


250 gr di petti di pollo (se non avete il tritacarne 250 gr di macinato di pollo)
4 fette di prosciutto cotto
4 fette di fontina (o formaggio filante)
4 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
4 cucchiai di latte
1 uovo
1 pizzico di noce moscata
Pan grattato senza glutine per la panatura
300 gr di spinaci freschi
1 spicchio d’aglio
4 cm di porro
Olio evo (io Dante)
sale q.b.

Procedimento:

Se avete il tritacarne la prima cosa da fare è tagliare i petti di pollo a cubetti e fare il macinato di pollo.
Una volta ottenuta la carne trita, mettetela in un recipiente e aggiungete il latte, il Parmigiano, una grattata di noce moscata, sale e pepe e mescolate bene.

Formate dei dischetti di carne con le mani inumidite e accoppiateli farcendoli all’interno con una fetta di fontina avvolta in una fetta di prosciutto cotto.
Sigillateli bene pressando con le mani e date loro una forma circolate e leggermente schiacciata.

Impanate i cordon bleu passandoli nell’uovo sbattuto e nel pan grattato, disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno, irrorateli con un filo d’olio e infornateli a 180° per 25/30 minuti.

Nel frattempo scaldate una padella antiaderente con un filo d’olio, lo spicchio d’aglio tagliato a metà e privato del germoglio interno e il porro tagliato a rondelle. Non appena quest’ultimo inizia ad ammorbidirsi aggiungete gli spinaci freschi precedentemente lavati, salateli e cuoceteli per 5 minuti.

Servite i cordon bleu su un letto di spinaci, a piacere potete accompagnarli con un pò di maionese…BUON APPETITO!

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Filed Under: Secondi, Senza categoria, Senza glutine Tagged With: carne, fatto in casa, formaggi, gluten free, Homemade, parmigiano reggiano, Piatto unico

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Comments

  1. Memole says

    14 Novembre 2012 at 10:38

    Gustosissimi!!!

    Rispondi
  2. Kappa in cucina says

    14 Novembre 2012 at 11:23

    Eccotti anche oggi, io oggi non ci riesco ad essere sul blog…beh sono bellissimi e buonissimi…non sopporto le confezioni nemmeno io!!! bravissima cara!! bacioni e buona giornata

    Rispondi
  3. Ely says

    14 Novembre 2012 at 11:25

    Sono certa.. certissima, che questi siano di gran lunga migliori degli industriali! E pure senza glutine!! E' fantastico! 😀 E che invitanti! Un abbraccio e un bacione!

    Rispondi
  4. Vaty ♪ says

    14 Novembre 2012 at 11:58

    Lina, sei davvero un mito per me: 3 posts alla settimana sono proprio da blogger-professionisti!
    BRAVISSIMA!
    home made? wow! io li ho sempre comprati ma se si possono fare, sarei felicissima di seguirti in questa ricetta.
    un abbraccio tesoro!

    Rispondi
  5. Emanuela - Pane, burro e alici says

    14 Novembre 2012 at 13:14

    Ma che buoni!!!! DA FARE! 🙂
    ciao

    Rispondi
  6. m4ry says

    14 Novembre 2012 at 13:24

    Bravissima tesoro 🙂 Io sono d'accordo con te..anche io certe cose non riesco proprio a comprarle..e questa idea è fantastica 🙂
    Grazie mille e bacio !

    Rispondi
  7. Daniela says

    14 Novembre 2012 at 13:37

    Hai ragione: fatti in casa sono decisamente meglio!
    Buon pomeriggio

    Rispondi
  8. paneamoreceliachia says

    14 Novembre 2012 at 14:36

    Sei un'illuminazione con questa ricetta! Mi stavo arrovellando da un pò sul come prepararli in casa, ma non avevo ancora cercato in giro la ricetta… Brava…ci hai fatto felici, anche babyballerina ringrazia!
    Ellen

    Rispondi
  9. Tina/Dulcis in fundo says

    14 Novembre 2012 at 17:03

    più buoni di quelli confezionati di sicuro!! un'idea che mi piace e farò! ottima!!

    Rispondi
  10. MissWant says

    16 Novembre 2012 at 10:47

    che voglia! devono essere buonisssssimi e poi fatti in casa ancora meglio! Lodevole!

    Rispondi
  11. ILDeborino says

    12 Febbraio 2013 at 10:49

    Che bella questa ricettina!!! Sono sicura che farò felice mio marito. 🙂
    Grazie per la bella ricetta.
    Se ti va passa a salutarmi sul mio blog: http://ildeborino-busybee.blogspot.it/

    Rispondi

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