Ciao a tutti,
passato bene il week-end?
Io si dai, nulla di nuovo e nulla di ecclatante ma l’ho passato bene.
Sabato pomeriggio in realtà ho avuto la maleaugurata idea di andare a fare la spesa…….nooo…non c’era gente…no no! Praticamente si faceva la coda con il carrello anche nelle corsie, meno male che all’Esselunga c’è il presto spesa e almeno alla cassa si va via lisci.
Mi è venuto da ridere pensando ad un post di una nostra amica blogger che raccontava ironizzando sulle cose strane che si vedono nei supermercati…Comunque, spesa = frigo pieno di cose buone, quindi preparatevi per una sfilza di ricettine con i fiocchi ^_^
Ieri sera mi sono sbizzarrita con una ricetta con il tonno fresco che è venuta una meraviglia!!! Ma ogni cosa a suo tempo, e oggi è tempo di risotto…rigorosamente con i funghi!
Ingredienti (per 2 persone):
150 gr di riso carnaroli
200 gr di funghi finferli
1/2 scalogno
1 mazzetto di timo fresco
1 spicchio d’aglio
1 bicchiere di vino bianco secco (l’ideale sarebbe il pinot grigio)
1 noce di burro
Parmigiano grattugiato
semi di zucca tostati e salati per decorare
Olio evo (io Dante)
sale e pepe q.b.
Procedimento:
Lavate molto bene i funghi e tagliateli a pezzettini piccoli con un coltello ben affillato, meglio se di ceramica.
Scaldate una pentola antiaderente con un filo d’olio e soffriggete brevemente lo scalogno affettato.
Aggiungete i funghi e fate insaporire per 5 minuti.
A questo punto versate il riso e tostatelo per 1 minuto continuando a mescolare con un cucchiaio di legno, sfumate con il vino e una volta evaporato iniziate la normale cottura del risotto aggiugendo poco alla volta brodo e o acqua calda.
Verso metà cottura aggiungete il timo, aggiustate di sale e pepe e proseguite fino a fine cottura.
Spegnete il fuoco e mantecate con una noce di burro e del parmigiano grattugiato, lasciate riposare un paio di minuti e servite decorando con dei semi di zucca tostati.
Squisito!!!
Io adoro sia i finferli che il timo, questa ricetta fa proprio per me! Buona
Ottimo risottino… e come ti capisco.. il presto spesa andrebbe fatto Santo Subito!! Un abbraccio e complimenti per la ricetta! 🙂
Ciao tesoro :))) Il sabato è sempre un casino fare la spesa..
Consoliamoci alla grande con questo meraviglioso risotto :))
Ti abbraccio e ti auguro una buonissima giornata !
Sabato di spesa???? oddio panico….noooooooo!!! risotto bellissimo e golosissimo!!gnammy! bacioni tesora e buoan giornata!!
come l'hai presentato bene questo risottino delizioso Lina!!
tesoro, ma parlavi dell'ingegnera in cucina riguardo al post sui supermercati?? 🙂
Ciao Vaty, no parlavo di Debora di Diario della mia cucina, adesso ha aperto un secondo blog e un pò di tempo fa ha scritto un posto ironico e divertente sulla gente al supermercato, lo trovi qui
http://debs-mom.blogspot.it/2012/10/passeggiata-al-supermercato.html
Baci baci
proprio come piace a me. Ciao, cara ^_^
Buonissimo. Mi piace molto .Brava
mai fare la spesa al sabtao guai!!!! Ci sono però delle volte in cui ti trovi obbligata e allora ti porti che ne so, una coperta, metti che non riesci a tornare a casa, puoi pernottare li.
In casa nostra è risaputo da tutto il web, il riso è il piatto rchiesto maggiormente, l'ho fatto diverse volte con i funghi, ma mai con questo tipo. Alla prossima spesa, (non sicuro di sabato) li metto nel carrello.
Grazie. Buona giornata.