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Pane di segale con crema di ricotta al cioccolato, miele e lamponi

12 Dicembre 2012 by Spadellatissima 11 Comments

Ciao a tutti,
oggi il termometro a Milano è decisamente in discesa…freddo freddo freddo!!!
Però c’è una giornata splendida, c’è un bel sole, il cielo terso di un bell’azzurro acceso, qualche ultimo rimasuglio di neve qua e là nelle aiuole. Tra l’altro, le previsioni del tempo dicono che venerdì nevicherà di nuovo…devo tirare fuori i moon boot?
Io ormai sono completamente vittima dello spirito natalizio, sto pensando ai regali già da un pò e da settimana prossima inizieranno anche le varie cene: quella con l’ufficio, quella con le amiche, quella con altri amici e poi via dritti fino a Natale quello vero…che si sa, è uno sfacelo!
Per chiudere in bellezza, visto che in questo periodo di solito si mangia poco, ho organizzato un viaggetto per fine anno con meta super artistica e gastronomica.
A parte che io potrei trovare sfondi gastronomici ovunque, persino se andassi nel deserto del Sahara…ma visto che invece andrò prima a Firenze e poi a Roma, penso che concorderete con me se dico che fra fiorentine, cinghiale, carbonare, amatriciane e carciofi alla giudia tornerò indietro rotolando! C’è di buono che, siccome abbiamo intenzione di fare i turisti, cammineremo tantissimo e forse forse qualcosa riuscirò a smaltire…..forse!
Oggi vi propongo una sorta di dessert molto veloce e leggero.
E’ ottimo da gustare per merenda. E’ nato in un pomeriggio piovoso dove avevo voglia di dolce ma non volevo che fosse qualcosa di troppo pesante o burroso. Così ho aperto il frigo e ho visto i lamponi e la ricotta e da lì ha preso vita il piatto. E’ sfizioso, buono ma senza farci sentire troppo in colpa…visto il periodo, meglio non esagerare in vista di pandori e panettoni ^_^

Ingredienti:


1 fetta di Pane di segale (io Pema)
1 cucchiaio abbondante di ricotta fresca
3 o 4 quadratini di cioccolato fondente al 70%
1 cucchiaino di zucchero a velo
1 cucchiaino di miele
Lamponi freschi a volontà

Procedimento:

Tostate il pane di segale su una piastra ben calda, lasciatelo dorare bene da entrambi i lati.
Mettete la ricotta fresca in una ciotolina e mischiatela con 1 cucchiaino di zucchero a velo e il cioccolato fondente grattugiato.

Disponete la fetta di pane in un piatto, spalmatela con la ricotta dolce e sormontate con lamponi freschi.
Decorate con un filo di miele e cioccolato a scaglie e…BUON APPETITO!

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Filed Under: Dolci, Senza categoria Tagged With: cioccolato, dessert, formaggi, frutta, Miele, stuzzichini, vegetariano

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Comments

  1. Memole says

    12 Dicembre 2012 at 10:15

    Una ricettina interessante…rapida e golosa!!!

    Rispondi
  2. SQUISITO says

    12 Dicembre 2012 at 10:29

    sai che questo tuo dolcetto express è davvero delizioso…ottima idea cara!
    bacione

    Rispondi
  3. Federica says

    12 Dicembre 2012 at 12:21

    E’ veloce, è leggero e con quella cupoletta di lamponi fa pure una bella figura. Un dolce “peccato” di gola senza rimorsi. La magia del Natale :))
    Anche qui oggi freddo freddissimo ma sole e cielo azzurro regalano comunque buonumore. Baci, buon pomeriggio

    Rispondi
  4. e il basilico says

    12 Dicembre 2012 at 13:27

    Queste ricette sono sempre uno spettacolo! Dolcino veloce e gustosissimo. Ciao ciao cara, un bacio

    Rispondi
  5. m4ry says

    12 Dicembre 2012 at 17:25

    Ecco…e poi non lamentarti se diventi cicciona 😀 ! Scherzo tesoro..fai benissimo ad organizzare questi viaggetti..quanto li amo anche io..e non ti nascondo che tra gennaio e febbraio mi piacerebbe andare da qualche parte..vedremo. Qui fa freddissimo, viaggiamo sui 3°..ma d'altro canto che Natale sarebbe senza freddo ?? Sai che la tua idea di oggi mi ha conquistata ?? Ma con te è un classico..non sbagli un colpo 🙂 Ti abbraccio tesoro mio..buona serata !

    Rispondi
  6. lalexa says

    12 Dicembre 2012 at 18:45

    semplicemente adorabili queste "tartine" dolci.mi incuriosiscono moltissimo

    Rispondi
  7. Ely says

    12 Dicembre 2012 at 18:59

    Concordo.. a Milano il termometro è proprio in picchiata. E al freddo fuori si aggiunge il freddo dentro: purtroppo in momenti come questi non riesco a pensare allo spirito natalizio, tesoro mio 🙁 Solo a chi sta soffrendo. Ma questo pane di segale (che tra l'altro adoro) è la fine del mondo..complimenti sinceri! Un bacione grosso grosso…

    Rispondi
  8. Kappa in cucina says

    12 Dicembre 2012 at 20:48

    Tesoro si anch'io sono in spirito natalizio e questa milano ghiacita ma soleggiata mi gusta tantissimo! che bel viaggio che ti farà, due delle mie città preferite…se rotoli ti fermo io a corsico..ahahahhaha….dolcino sfizioso…e brava la mia Lina! buona serata bacioni

    Rispondi
  9. alba says

    13 Dicembre 2012 at 18:26

    wow che dolcetto!!! mi piace tanto

    Rispondi
  10. Vaty ♪ says

    15 Dicembre 2012 at 18:55

    Lina, ma sarebbe una merenda meravigliosa! Salterei la Cipena per potermi tuffare ad una bontà del genere :)) hehe. Buon weekend tesoro

    Rispondi
  11. Francesca Riva says

    23 Maggio 2013 at 7:20

    Appena arrivata sono subito stata "chiamata" da questo post! Saranno le temperature ancora rigidine di questa primavera anomala, sarà che il mio spirito natalizio si è risvegliato per qualche minuto… ma questo dolcino lo devo rifare assolutamente e… adesso!
    Buona giornata, Lina!
    A prestissimo!

    F*

    Rispondi

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Lina, classe 1983, acquario. Nella vita di tutti i giorni sono una grafica e mi occupo di packaging. Per passione sono Spadellatissima: una food blogger con un amore sfrenato per il cibo, i viaggi e le "cose belle".

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