Crema di burrata e pomodorini confit

Ciao a tutti,
finalmente in vacanza, finalmente relax!
Oggi vi propongo un antipasto semplice semplice, che riassume l’essenza dell’italianità attraverso due semplicissimi e comunissimi ingredienti: i pomodorini e la burrata.
Questi due elementi li avevo già usati in questa forma per un’altra ricetta, ma era un primo piatto ed era un pò più ricco (questo).
Da lì ho provato a gustarli da soli, abbinati fra loro, in “purezza”…e credetemi sono impagabili!
Ci vuole giusto un pò di tempo per preparare i pomodorini confit, ma in realtà il vostro intervento sarà al massimo di 5 minuti perchè per il resto fanno tutto da soli.
Non mi resta che salutarvi affettuosamente con un abbraccio e tornare a spalmarmi la crema solare ^_^

Ingredienti:

Pomodori datterini
Burrata di Andria
Olio evo
Spicchi d’aglio
Sale
Pepe nero macinato
Zucchero

Procedimento:

Lavate i pomodrini, tagliateli a metà e disponeteli su una placca da forno, rivestita di carta da forno, con la parte della pelle in giù.
Cospargeteli con un pizzico di zucchero, sale, pepe e olio evo.
Disponete qua e là sulla placca dei pezzetti d’aglio e infornate a 130 °C per circa 1 ora e 30 minuti.

Frullate la burrata con pochissimo olio evo, circa un cucchiaino, fino ad ottenere una crema.

Create quindi un letto con la crema di burrata e servitela come antipasto con i pomodorini confit.
A piacimento potete accompagnare con del pane tostato….BUON APPETITO!