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Crostini di pane ai cereali con Camoscio d’Oro e insalata di carciofi crudi

19 Novembre 2013 by Spadellatissima 6 Comments

Ciao a tutti,

dovete sapere che quando ho gente a cena inizio ad andare in panico almeno 3 o 4 giorni prima.
Se poi capita una cena dell’ultimo minuto, con pochissimo preavviso, lì proprio muoio!
Eh lo so, non è proprio una cosa normale, ma che vi devo dire? A me viene l’ansia da prestazione.
Punto primo, inizio a tempestare gli invitati di domande su cosa piace, cosa non piace, se ci sono allergie o intolleranze…poi inizio a delineare il menù.
In realtà dire “il menù” non è proprio esatto, inizio a pensarne uno dietro l’altro con milioni di combinazioni differenti e ogni volta che me ne viene in mente uno nuovo mi dimentico quello precedente. L’unica cosa che mi salva è scriverli. Inizio a fare elenchi interminabili con il quale poi vado dal mio compagno a chiedere consiglio…il problema è che inconsciamente il 90% delle volte ho già deciso cosa cucinare e quindi spesso e volentieri il chiedere consiglio è più un rito di conferma del menù. Pover uomo…ogni tanto mi guarda con l’aria di chi pensa “ma cosa me lo chiedi a fare se tanto hai già deciso”.
In ogni caso, con o senza ansia, una cosa che mi piace tanto fare in queste occasione è preparare dei piccoli finger food da gustare per l’aperitivo. La maggior parte delle volte salto l’antipasto, ma l’aperitivo con stuzzichino di ogni genere non manca mai.
La ricetta di oggi è semplice e veloce, perfetta per un aperitivo o per un buffet. Sono delle tartine fresche dal sapore delicato.  Pochissimi ingredienti e tanto gusto!
Vi lascio alla ricetta ^_^
Ingredienti:
Fette di pane ai cereali
Carciofi freschi
Camoscio d’Oro a fette
Succo di limone non trattato
parmigiano Reggiano grattuugiato
Prezzemolo tritato fresco
Olio evo
Pepe nero macinato
Sale 
Procedimento:
Per prima cosa prepariamo l’insalata di carciofi. Eliminate il gambo e le foglie esterne, tagliateli in 4 ed eliminate anche le spine violette all’interno e la “barba”. Sciacquate gli spicchi sotto acqua corrente e tagliate a rondelle sottili.

Conditeli subito con olio, sale, succo di limone, prezzemolo, pepe e qualche cucchiaio di Parmigiano grattugiato.

Tostate le fette di pane, tagliatele in quattro e copritele con un velo di maionese. Tagliate in quattro parti anche le fette di Camoscio d’Oro e disponetene una parte su ogni quadratino di pane.

Sormontate con una bella cucchiaiata di insalata di carciofi e decorate con un altro pezzetto di Camoscio d’Oro.
Servite come aperitivo o durante un buffet, l’importante è gustarli con gli amici…BUON APPETITO!

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Filed Under: Antipasti, Senza categoria Tagged With: aperitivi, Camoscio d'Oro, carciofi, finger food, formaggi, insalate, parmigiano reggiano, stuzzichini, vegetariano, verdure

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Comments

  1. SQUISITO says

    19 Novembre 2013 at 16:55

    ottimo stuzzichino cara…da prendere in considerazione per le mie prossime realizzazioni!
    ti abbraccio

    Rispondi
  2. Vica in cucina says

    19 Novembre 2013 at 20:22

    Da fare assolutamente cara Lina 😉 Molto ben presentati, ma sopratutto saporiti ♥

    Rispondi
  3. Daniela says

    19 Novembre 2013 at 21:21

    Da fare assolutamente, carini e sfiziosi 🙂

    Rispondi
  4. MissWant says

    20 Novembre 2013 at 9:21

    sei la regina dei finger! gustosissimi, mi hai fatto venire voglia! 😉

    Rispondi
  5. m4ry says

    20 Novembre 2013 at 10:47

    Lina ! Anche io sono così ! Roba da non crederci…faccio e disfo…e poi alla fine, stravolgo ancora..ahahahha ! Ma saremo normali ?? meravigliosi questi cestini 🙂 Ti abbraccio !

    Rispondi

Trackbacks

  1. Il cluster Cereali e Tuberi: un’immensa passione per la terra - Camoscio D'Oro ha detto:
    15 Settembre 2015 alle 18:37

    […] Crostini ai cereali […]

    Rispondi

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Lina, classe 1983, acquario. Nella vita di tutti i giorni sono una grafica e mi occupo di packaging. Per passione sono Spadellatissima: una food blogger con un amore sfrenato per il cibo, i viaggi e le "cose belle".

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