Oreo cheesecake

Avete capito bene, ho detto Oreo cheesecake!
Praticamente una bomba, ma una bomba che vale la pena far esplodere!
Parto dal principio…
Il 25 ottobre sono andata a donare il sangue con le mie amiche (si lo so che è strano da dire, c’è chi va a bere il caffè e poi ci siamo noi che andiamo a donare il sangue in gruppo ^_^), come al solito ci siamo trovate di buon mattino al Policlinico e siamo andate a “renderci utili”. Siamo rimaste piacevolmente colpite nel vedere che c’era molta più gente del solito, anzi moltissima, e quando abbiamo terminato con la nostra donazione era praticamente ora di pranzo!
Tra l’altro, quel giorno, era anche il compleanno di una del “gruppetto donatrici” e quindi per festeggiare abbiamo mangiato a casa mia e abbiamo deciso di preparare una bella torta.
Ora, non per essere esagerate, ma quando ti tolgono 450 gr di sangue, nelle ore seguenti sei un pò “provata”. Ti senti un pò intontita e ovviamente un pochino deboluccia.
Per tirarci su e darci una bella “botta di vita” (e di zuccheri) abbiamo deciso di concederci questa golosissima cheesecake.
Buonissima, credetemi!
Veloce da preparare perché è una versione che non prevede cottura, ma molto molto soddisfacente!
Inutile dire che poi ci siamo spiaggiate sul divano aspettando il recupero delle forze ^_^

Ingredienti:

300 gr di biscotti secchi (io Digestive)
100 gr di burro
250 gr di mascarpone
250 gr di formaggio Philadelphia
100 gr di ricotta vaccina
3 cucchiai abbondanti di zucchero
16 Oreo

Procedimento:

Frullate i biscotti insieme al burro fuso e disponete il composto ottenuto sul fondo di una tortiera apribile, schiacciando bene con le mani in modo da creare una superficie uniforme.
Riponete in frigorifero mentre procedete alla lavorazione della crema.
Lavorate i formaggi con lo zucchero aiutandovi con uno sbattitore.
Spezzettate grossolanamente con le mani 8 biscotti Oreo all’interno della crema e mescolate con un cucchiaio.
Versate la crema nella tortiera con il fondo di biscotto e livellate bene.
Decorate con i rimanenti 8 Oreo interi e lasciate riposare in frigorifero per un paio d’ore.
BUON APPETITO!