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io&Cukò: Finto uovo in camicia al vapore con insalata di piattoni verdi

30 Giugno 2015 by Spadellatissima 1 Comment

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Proseguiamo con gli esperimenti di cottura al vapore con il mio bel Cukó.
Quante volte avete provato a fare le uova in camicia? E quanti di questi tentativi sono veramente andati a buon fine?
Io prima di imparare ho avuto come risultato innumerevoli uova sode e altrettante innumerevoli versioni di stracciatella annacquata…
Poi bisogna star lì a mescolare, mescolare e mescolare per creare il vortice, e se poi ne devi fare per più persone devi cuocerli uno alla volta…insomma: una scocciatura!
Ma c’è un trucco, potete mettere della pellicola trasparente in un bicchiere, romperci dentro l’uovo, richiudere la pellicola a “fagottino” e cuocere così l’uovo nell’acqua bollente oppure a vapore, in questo modo potrete prepararne di più contemporaneamente.
Ok non è un classico uovo in camicia con i “Sacri Crismi”, ma direi che per l’impegno che ci vuole può essere una valida alternativa 😉

INGREDIENTI
  • 4 uova medie
  • Piattoni verdi in quantità a piacere
  • Olio extravergine di oliva
  • Scaglie di Parmigiano Reggiano
  • Pepe nero
  • Sale fino
PROCEDIMENTO
  1. Riempite la boccia di Cukò con acqua fino al livello indicato per la cottura a vapore, inserite il cestello e posizionatevi i piattoni verdi lavati e spuntati. Impostate temperatura 100° C, tempo 10 minuti, chiudete inserendo il tappo dosatore nel coperchio e azionate.
  2. Una volta cotti i piattoni estraeteli dal cestello e passateli sotto l’acqua fredda, aiuterà a tenere un colore verde acceso.
  3. Lasciate l’acqua i cottura all’interno della boccia e aggiungetene per tornare al livello cottura a vapore se necessario. Mettete della pellicola trasparente in un bicchiere, romperci dentro l’uovo, richiudere la pellicola a “fagottino” e annodate in modo che rimanga stretta.
  4. Posizionate il cestello e al suo interno mettete i fagiolini di pellicola trasparente contenenti le uova.
  5. Impostate temperatura 100° C, tempo 10 minuti, chiudete inserendo il tappo dosatore nel coperchio e azionate.
  6. Condite i piattoni con olio, sale e pepe e serviteli con l’uovo e delle scaglie di Parmigiano Reggiano.

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Filed Under: Antipasti, Secondi, Senza categoria, Senza glutine Tagged With: antipasti, cottura a vapore, cucina light, Cukò, Imetec, io&Cukò, parmigiano reggiano, piattoni, ricette light, Secondi, senza glutine, uova, uova in camicia, vapore, vegetarian, vegetariano, veggie, verdura

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Comments

  1. zia Consu says

    30 Giugno 2015 at 14:23

    Ma che idea carina ^_^ deliziosa anche la presentazione 🙂
    Bravissima

    Rispondi

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Lina, classe 1983, acquario. Nella vita di tutti i giorni sono una grafica e mi occupo di packaging. Per passione sono Spadellatissima: una food blogger con un amore sfrenato per il cibo, i viaggi e le "cose belle".

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