Finger food di pane guttiau con caprino, crema di barbabietola e finocchi

Ciao a tutti,
Natale si avvicina e io non ho ancora fatto niente!!!
Volevo preparare mille pensierini per amici e blogger ma niente, non ho ancora trovato il tempo materiale per fare nulla…va beh, vedremo se riuscirò a cavarmela all’ultimo momento.
La ricetta di oggi si ispira ad una proposta che abbiamo fatto all’interno del nostro libro “Il gusto della Terra”, precisamente uno degli antipasti del capitolo sugli zuccheri, proposto da Cristina. Lei ha preparato dei finger food di carasau con robiola, zucca e miele…credetemi che fra prove per le foto e showcooking ne ho mangiati a bizzeffe, vi posso giurare che sono davvero buonissimi e facili da preparare!
Oggi mi sono ispirata a quella ricetta. Come base per i finger food ho utilizzato il pane guttiau, che rispetto al carasau è un po’ più saporito perché è condito con olio e sale. Poi ho utilizzato i prodotti di stagione come barbabietola e finocchi e ne è venuto fuori uno stuzzichino molto interessante, che potrebbe essere un’idea anche da servire come aperitivo ad una cena.
A proposito, se anche voi non avete ancora avuto idee geniali per i pensierini di Natale, non dimenticatevi che potete regalare “Il gusto della Terra” che potrete acquistare QUI.
Scusatemi se faccio un po’ di promozione, ma in questo libro abbiamo messo l’anima e tanto tanto lavoro, quindi è un po’ come fosse la nostra creatura e ogni tanto ve lo ricordo.