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Finocchi gratinati

5 Maggio 2017 by Spadellatissima 1 Comment


Lo so siamo agli sgoccioli per i finocchi, sono una verdura tipicamente invernale…ma tanto fa freddissimo quindi posso pubblicarvi uno dei miei contorni preferiti: i finocchi gratinati!
Si possono fare in mile modi, quella più buona, “zozza” e golosa è con besciamella, parmigiano, pangrattato, mozzarella…etc…etc…solo a scriverlo mi viene fame!
Questa versione è un pò più semplice e anche un pochino più light. Niente besciamella e niente mozzarella. Così vi sentirete meno in colpa, soprattutto dopo Pasqua, nel affondare le posate dentro queste meravigliose cocottine.
Tra l’altro è una ricetta semplicissima, chiunque è in grado in pochi passaggi di preparare questo piatto. Io li adoro, potrei mangiarne a quintali…per quello spesso li preparo in mono porzioni, così posso servire a tavola ogni commensale con la sua cocotte ed evitare di mangiarne teglie intere…Salvo poi avere una teglia di scorta da cui andare ad attingere 😛

Ingredienti (per 2 persone):

  • 2 o 3 finocchi
  • 20 g di burro
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • sale e pepe q.b.

Procedimento:

  1. Mondate i finocchi, tagliateli a spicchi e fateli bollire in acqua salata per 5/10 minuti, quindi scolateli.
  2. Imburrate delle cocotte monoporzioni, o una pirofila, e disponete i finocchi all’interno.
  3. Aggiungete fiocchetti di burro, Parmigiano grattugiato, pangrattato, sale, pepe nero e infornate a 200°C per circa 15 minuti, o comunque fino a che la gratinatura risulterà bella dorata.
  4. Sfornate e servite.

Nella foto le mini cocotte Le Creuset

Nella foto le mini cocotte Le Creuset

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Filed Under: Antipasti, Insalate&Contorni, Senza categoria Tagged With: cocotte, comfort food, contorni, contorno, finocchi, forno, gratinato, le creuset, le creuset italia, mini cocotte, parmigiano reggiano, ricette, ricette facili, ricette veloci, vegetariano, verdura, verdure

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Comments

  1. Camilla says

    26 Maggio 2017 at 15:04

    Giungo a spadellatissima per la prima volta e per casi fortuiti; cercavo un piatto particolare a base di finocchietto e guarda un pò cosa vado a trovare?! Qualcosa che mi ha particolarmente entusiasmata, complimenti per la ricetta ci tengo davvero a dirlo! Continua così, grazie per la condivisione un bacione enorme da Camilla!

    Rispondi

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Lina, classe 1983, acquario. Nella vita di tutti i giorni sono una grafica e mi occupo di packaging. Per passione sono Spadellatissima: una food blogger con un amore sfrenato per il cibo, i viaggi e le "cose belle".

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