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Involtini di verza e farro al vapore

14 Marzo 2013 by Spadellatissima 10 Comments

Ma buongiorno!
Prosegue la mia scia di allegria…non so quanto durerà quindi approfittiamone 😉
Ho per la testa due o tre progetti, ma non so se e come possono essere realizzati, quindi vedremo…non dico nulla!
La ricetta di oggi è nata da una sera dove non avevo in casa praticamente niente se non un piccolo cespo di verza solo ed abbandonato in frigorifero e poco altro.
Come spesso accade, le ricette nate in queste occasioni alla fine vengono sempre gustosissime, e quindi oltre a consigliarvi vivamente di prepararla, mi sono ripromessa di rifarla spesso perchè è buona, sana, gustosa e persino light!

Ingredienti (per 2 persone):


6 foglie di verza
80 gr di farro precotto
1 carota piccola
Scaglie di Parmigiano Reggiano
10 pomodorini ciliegia
Prezzemolo tritato fresco
Olio evo
Glassa di aceto balsamico (facoltativo)
Sale e pepe q.b.

Procedimento:

Mettete il farro in una ciotolina e aggiungete la carota grattugiata con la grattugia a fori larghi (o tagliata a piccoli pezzetti), il prezzemolo, le scaglie di Parmigiano, due pomodorini tagliati a cubetti e condite il tutto con sale, pepe ed un filo d’olio evo.
Mescolate bene e poi disponete il composto all’interno delle foglie di verza, arrotolatele ripiegando i bordi verso l’interno ottenendo un fagottino che legherete bene con lo spago da cucina.

Fate cuocere gli involtini in una pentola a vapore per 30 minuti, poi serviteli con un’insalata di pomodori e, se vi piace, della glassa di aceto balsamico….BUON APPETITO!

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Filed Under: Antipasti, Secondi, Senza categoria Tagged With: formaggi, insalate, parmigiano reggiano, Piatto unico, ricette light, vegetariano, verdure

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Comments

  1. m4ry says

    14 Marzo 2013 at 11:18

    Anche io sto bene…e voglio continuare a stare bene..mi piace la mia vita, amo il mio uomo e mi aspettano tante belle cose…e ora ??? Ora ne approfitto e mi mangio con gli occhi questi involtini di verza che mi piacciono da morire ! Baci tesoro :***

    Rispondi
  2. Kappa in cucina says

    14 Marzo 2013 at 11:20

    Sono felice che tu sia felice ma sono un pò "arrabbiata" e sconsolata che tu non ci sia a Roma….
    potevamo farci il viaggio assieme mannaggia!!!
    Involtini deliziosi tesoro!!!Buona giornata amica mia!ti Lovvo!

    Rispondi
  3. Ely says

    14 Marzo 2013 at 11:54

    Deliziosa questa ricetta!! 😀 E sono felice per la tua allegria.. con questa, vedrai, anche i progetti impossibili diverranno realtà: te lo auguro proprio!! TVB!

    Rispondi
  4. Love at every bite! says

    15 Marzo 2013 at 9:38

    che ricetta curiosa!!! e che bello la felicità! un bacio (ps. arrivo da te attraverso le bloggaline 🙂

    Rispondi
  5. A.L.M. says

    16 Marzo 2013 at 17:05

    Ciao io sono Anna di Fooduel.com. Questo è un sito dove le ricette valutano gli utenti 1-10.
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    Rispondi
  6. Karina Cosm says

    16 Marzo 2013 at 19:33

    ciao!complimenti per il blog ricettine deliziose…passa da me,ti aspetto!

    http://assaggi-incucina.blogspot.it/

    Rispondi
  7. Inco says

    17 Marzo 2013 at 16:10

    Sono bellissimi questi involtini! Non li ho mai preparati ma mi piacerebbero davvero tanto, con il farro. Un antipasto delizioso e raffinato. Ottimo al 100%, e in più è anche salutare! Complimenti.
    Ciao,
    Incoronata.

    Rispondi
  8. lalexa says

    17 Marzo 2013 at 17:19

    bello che sei felice sai?:)e ottimi gli involtini sai?:)bacione grande a presto

    Rispondi
  9. Emanuela - Pane, burro e alici says

    18 Marzo 2013 at 9:50

    Bene bene, goditi il momento! 😉
    Ottima idea la verza ripiena di farro!
    buona giornata cara!

    Rispondi
  10. consuelo tognetti says

    31 Marzo 2013 at 8:19

    Hai proprio ragione spesso le ricette migliori nascono per caso e con poco 🙂
    Mi piacciono tanto i tuoi involtini e sono decisamente da provare!
    :-* e Buona Pasqua!
    la zia Consu

    Rispondi

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Lina, classe 1983, acquario. Nella vita di tutti i giorni sono una grafica e mi occupo di packaging. Per passione sono Spadellatissima: una food blogger con un amore sfrenato per il cibo, i viaggi e le "cose belle".

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