Ciao a tutti,
il titolo del mio post di oggi dice una cosa molto semplice: mai perdersi d’animo!
Anche quando la fortuna si fa bellamente i fattacci suoi lasciandovi in balia degli eventi….mai perdersi d’animo!
Anche quando vi svegliate la mattina e proprio non ce la fate…ma perdersi d’animo!
Anche quando sembra che tutto il mondo vi remi contro…mai perdersi d’animo!
Anche quando pensate di gettare la spugna…mai perdersi d’animo!
Anche quando vi guardate allo specchio e non vi piacete…mai perdersi d’animo!
Anche quando vi sentite giù e vorreste piangere per niente, così solo per sfogarvi un pò…mai perdersi d’animo!
Non fatelo mai! Non perdetevi mai d’animo, perchè ci sarà sempre la possibilità che la giornata migliori, perchè anche nella giornata peggiore un raggio di sole che vi scalda il viso può farvi spuntare un sorriso, perchè ci sarà sempre un’amica vera pronta ad ascoltare i vostri sfoghi e poi finirete col dimenticarvi perchè eravate nervose, perché anche se la fortuna va in vacanza noi ce ne freghiamo perchè siamo noi che guidiamo la nostra vita, perchè in fondo un cucchiaino di nutella può farvi sparire dalla testa qualsiasi pensiero anche solo per 5 secondi, perchè se la gente cattiva vi fa del male vi renderà solo più forti e tanto prima o poi la ruota gira, perchè se avete un sogno lo dovete coltivare o almeno ci dovete provare!
Ecco, questo è il mio consiglio di oggi ^_^
Poi se proprio volete che la vostra giornata diventi fantastica a dispetto di tutto il resto, non dovete far altro che continuare a leggere e prepararvi questa ricetta!
Ingredienti (per 4 persone):
40 Ziti (circa, dipende dalla dimensione della teglia, le mie sono monoporzioni)
Per il ragù:
1 carota
1 costa di sedano
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
1/2 bicchiere di vino
2 o 3 foglie d’alloro
300 gr di carne trita scelta (di manzo)
1 latta di pomodori pelati
olio, sale e pepe q.b.
Per la besciamella:
50 gr di burro
50 gr di farina
500 ml di latte
1 pizzico di noce moscata
sale q.b.
Abbondate parmigiano grattugiato fresco
Per prima cosa preoccupiamoci del ragù, visto che sicuramente è la parte più lunga di tutta la ricetta.
Preparate il trito con carota, sedano e cipolla. Tagliate a metà l’aglio e privatel del germoglio interno. Fate soffriggere il tutto per 5 minuti in un tegame capiente con 2 cucchiai d’olio.
Appena le verdure iniziano ad ammorbidirsi unite il vino bianco, alzate la fiamma e fatelo evaporare bene. A questo punto aggiungete la carne trita e le foglie di alloro, mescolate con cura con un cucchiaio di legno in modo da “sgranare” la carne.
Versate i pelati nella casseruola della carne e schiacciateli grossolanamente con il cucchiaio di legno. Riempite la latta dei pelati fino a circa metà con dell’acqua e aggiungetela.
Un’ultima mescolata per amalgamare bene tutti i sapori, poi chiudete con un coperchio e fate cuocere per almeno 1 ora a fuoco bassissimo mescolando di tanto in tanto.
Ora cuocete la pasta in abbondante acqua salata e preparate la besciamella.
Prendete un pentolino e fate sciogliere il burro senza che inizi a friggere. Aggiungete la farina e mescolate fino ad ottenere una crema densa e senza grumi. Aggiungete il latte a filo senza mai smettere di mescolare, il sale e la noce moscata. Fate cuocere, sempre mescolando, fino a che la besciamella non diventerà una crema densa e vellutata (circa 10 minuti).
Infornate il tutto sotto il grill per 15/20 minuti o fino a che si sarà formata la crosticina in superficie…BUON APPETITO!
ciao cara, delizioso primo complimenti
Gustosissimi!!!
Mai mai perdersi d'animo! questa è la parola d'ordine. Senti Lina, questo piatto è fantastico, ho l'acquolina in bocca! 😉
questa cocottina è invitantissima!
adoro i timballi di pasta e questo ti è riuscito davvero benissimo :))
Grazie per il consiglio! Mi ci vorrebbe tutti i giorni della mia vita!
E la ricetta…la faccio stasera! Promesso! E poi, ovviamente, ti farò sapere.
Grazie grazie grazie! :*
Mai perdersi d'animo è anche la mia parola d'ordine 🙂
Questa cocottina è veramente invitante.
Buon inizio di settimana.
Tesoro mai perdersi d'animo se no è finita! sono con te! sorrido e rubo tutto il piatto golosissimo e caldissimo! bacioni cara! buona giornata e spero che un raggio di sole ti scaldi….
Condivido…MAI perdersi d'animo..parole sante..
E in effetti, leggendo la tua ricettina, mi sono ricaricata alla grande 🙂
Un bacio grande e buona serata :***
Ma che belli questi ziti in piedi! Brava come sempre.
Ellen
Che meraviglia questo piatto! mi ricorda tanto gli ziti che mi preparava la mia nonna, quelli non erano in piedi ma erano comunque buoni! Immagino anche i tuoi siano buonissimi, hanno un aspetto davvero invitante. complimenti per il tuo blog! ti seguo con piacere! fallo anche tu se ti va http://mestoliescodelle.blogspot.it/ A presto. Baci
Sono d'accordo con te, poi con questo piatto viene veramente difficile perdersi d'animo. Un abbraccio e tantissimi complimenti!!!!
Io le mantengo le promesse, sai? 🙂
http://stefaniaskitchen.blogspot.it/2013/04/terrina-di-ziti-al-forno.html
Ciao Lina, mi piace la tua vena di positività che diffondi con le tue parole e mi piace anche il tuo blog. Naturalmente mi sono subito segnato tra i tuoi lettori! A presto
;-))) sei mitica!
Gli ziti li mangiavo in Sicilia spesso:)
Lina.. work in progress for you:-)) giovedì spero di pubblicare la ricettina x il tuo contest! Intanto bacione
Ciao Lina ho scoperto il blog tramite il sito del contest sul riso e qst tue parole cascano proprio a "fagiolo" per rimanere in tema culinario! Avevo bisogno di una sferzata di positività e oggi me l'hai data, anche con qst gustosissimo piatto!!! Piacere Luisa ciao ciao
Ciao:) sono arrivata qui tramite i followers di twitter, una piacevole sorpresa questo blog! concordo su tutta la linea.. mai perdersi d'animo anche se non è sempre semplice e immediato ma tanto vale provarci! certo con un piatto di ziti anche se tutto va storto il sorriso ti si stampa in volto.. complimenti:) un abbraccio a presto:)
Bellissimo piatto e bellissima presentazione!
Verissime le tue parole…sono d'accordo con te.
Alla prossima!
Riciao Lina, se passi da me ho una piccola sorpresa per te!
Ciao Lina! ti ho vista da Andrea e ho dato un'occhiata al tuo blog! è bellissimo! stasera proverò una tua vecchia ricetta, quella dei ravioli al vapore italianizzati… mi sono aggiunta ai tuoi lettori, ed in extremis vorrei partecipare al tuo contest con una ricetta inventata da me.. ma sono imbranata con blogger e non sono ancora riuscita a mettere i banner in homepage… nella ricetta ci riesco! spero che non sia un problema! Passa a trovarmi se ti va!
Ciaoooo, Chiara