Ciao a tutti,
per la penultima sfida Tutti cuochi per te Ponti ha sfoderato la carta “Brunch”.
Si, perchè il tema questa volta era “Ho il giardino, facciamo il brunch?”
Io adoro il brunch!!! Mi piace l’idea di spizzicare qua e là pietanze golosissime…sarà che non è consuetudine e quindi è ancora più sfizioso, sarà perchè i pancake sono oggettivamente troppo buoni, sarà quel che volete ma proprio è una cosa che mi piace!
Gli ingredienti da utilizzare erano:
• Un prodotto da forno (pane, grissini, sfoglia, etc) a scelta
• Una carne a vostra scelta (o salume)
• Yogurt
• Almeno due prodotti Ponti a scelta
Volevo fare qualcosa di buono ma non banale, quindi a priori ho scartato scones, bagels, pancakes e uova. Alla fine in un brunch si può veramente trovare di tutto, quindi perché fermarsi davanti ai classici?
Poi ho anche pensato che se devo preparare un brunch in giardino e invitare degli amici probabilmente farà caldo e probabilmente avrò mille mila cose da fare…quindi una buona formula potrebbe essere tante cose buone ma semplici, sfiziose ma veloci da preparare così da avere un buffet vario, genuino ma senza diventare matta davanti ai fornelli.
Ecco, in poche parole questi sono i motivi della nascita di questa ricetta.
Veloce, fresca e semplice ma sfiziosa e un pò diversa dal solito.
Ma perchè “finto tzatziki”? A me lo tzatziki piace moltissimo, ma siamo sinceri, è un pò pesantino e decisamente anti-socializzazione. Cinque minuti di piacere quando lo mangi e 2 giorni di mentine perchè se no allontani anche i vampiri più tenaci!
Quindi ho deciso di tenere i due ingredienti di base, che sono lo yogurt greco e il cetriolo fresco, e inventarmi il resto omettendo Mr Aglio ^_^
Ingredienti:
Pane da tramezzini
Cetriolo fresco
Yogurt greco
Aceto di vino bianco Ponti
Prezzemolo fresco
Coppa piacentina
Cipolline Peperlizia Ponti
Glassa di aceto balsamico Ponti
Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Prendete le fette di pane da tramezzini, stendetele su un tagliere e pressatele leggermente con un matterello. In questo modo diventeranno un pochino più resistenti e lavorabili.
Tagliatele a striscioline di circa 1 cm di larghezza e intrecciatele due a due fermando le estremità con dei pezzetti di stuzzicadenti.
Mettete le vostre coroncine in una teglia e fatele tostare in forno caldo a 200° per 5 minuti (o fino a che non raggiungeranno un bel colore dorato).
Intanto preparate il finto tzatziki eliminando la buccia del cetriolo e grattugiandolo in una ciotola.
Il vero tzatziki prevederebbe di lasciare asciugare il cetriolo in un canovaccio per fargli perdere più acqua possibile, ma abbiamo detto che noi abbiamo fretta e che questo non è un vero tzatziki…quindi tutto nella ciotola!
Aggiungete lo yogurt greco, del prezzemolo fresco tritato finemente, 1 cucchiaio di aceto di vino bianco Ponti, sale e pepe e mescolate il tutto.
Tirate fuori dal forno le coroncine di pane e lasciatele intiepidire, dopo di che potete inziare a comporre il piatto estendo un cucchiaino di tzatziki, la coroncina di pane e una cipollina avvolta in una fetta di coppa.
Decorate il tutto con la glassa e…BUON APPETITO!
L'aspetto è meraviglioso!
V
Approvo alla grande il finto tzaziki, hai proprio ragione, un minuto di piacere e due giorni da mentine (AHAHAHAH!!!)!
Bellissimo piatto.
baci
alice
Eh si, bisogna pensare anche alla praticità ^_^
Ma dai…ma che bello che è questo piatto ! Lo adoro !!! La presentazione e gli ingredienti..e poi, quello tzaziki furbissimo…buono e salva alito 😉
Eheheheh…io il mio amore lo voglio baciare senza problemi o effetti collaterali 😛
Ciao tesoro bello 🙂
Complimenti vado subito a votarti!!!!
Complimenti!
Bell'idea! mi piace!