Finger food di cestini di Parmigiano con rucola e Pomo Patè

Ciao a tutti,
oggi vi faccio ridere!
L’altro giorno, durante la pausa pranzo, sono caduta! E che caduta!!! E’ stato un volo d’angelo in mezzo al bar degno della top 10 delle cadute più ridicole del secolo! I miei colleghi, in effetti, stanno ancora ridendo.
La dinamica è stata delle più semplici, sono inciampata in un gradino e sono caduta in avanti come un birillo. Piatta per terra, dritta come uno stoccafisso.
Si perchè di mettere avanti le mani non se n’è parlato…avevo, come al solito del resto, mille cose in mano, e nel momento dell’inciampo fatale non mi sono sognata minimamente di far cadere il tutto e di mettere le mani per terra…noooo…non sia mai…mi sono stretta al petto borsa e giacca e non ho fatto altro che aspettare l’impatto con il finto legno del pavimento!
Che botta ragazzi.
Nulla di grave per fortuna, solo qualche livido e doloretto qua e là…ma che botta!
In un nano secondo mi sono alzata e affermando con nonchalance di stare benissimo e di non essermi fatta nulla (!!!!), ma c’è stato un attimo di silenzio, dove la gente ha chiaramente pensato “Oddddio, questa si è ammazzata!”
Va bè, poco male, mi spiace solo non aver visto la scena da “fuori” perché deve essere stata parecchio esilarante ^_^
Torniamo al cibo, che è meglio, oggi vi propongo un piccolo e sfizioso finger food, perfetto per un aperitivo con gli amici.

Ingredienti:

Parmigiano reggiano grattugiato
Pomo Patè Cirio al gusto pomodoro, olive e capperi
Rucola
Pinoli

Procedimento:

Prendete una padella antiaderente e disponetevi un cucchiaio abbondante di parmigiano facendo in modo di ottenere uno strato omogeneo (non aggiungete ne olio ne burro, il parmigiano butterà fuori il suo olio e quindi non avete bisogno di ulteriori condimenti).
Fatelo cuocere a fiamma bassa compattando i bordi con una spatola. Appena inizia a fondere e a fare “le bollicine” contate fino a 5 e spegnete il fuoco, aspettate qualche secondo e poi ribaltate la padella sopra una tazzina da caffè per dare la forma del cestino.
Staccate la cialda dalla padella molto delicatamente aiutandovi con la spatola.
La cialda si raffredda molto velocemente e in pochi minuti avrete un cestino di parmigiano solido e croccante pronto per essere riempito.

Tritate grossolanamente la rucola e i pinoli, disponete il composto nei cestini e decorate con Pomo Patè gusto pomodoro, capperi e olive.
Servite agli amici come aperitivo sfizioso prima di una cena in compagnia e…BUON APPETITO!